ARGENTINA

¿Cómo preparar el locro del 25 de mayo?

El paso a paso para preparar el locro del 25 de mayo y celebrar el Día de la Patria en familia y en cuarentena.

El restaurante María Luján nos acercó la receta de un plato clásico argentino, especial para prepararlo y degustarlo en familia. Aquí va, entonces, la fórmula para preparar el locro del 25 de mayo.

INGREDIENTES DEL LOCRO.

Para 8 personas se necesita:

-200 gramos de maíz blanco

-100 gramos de porotos blancos

-1 k. de roast beef

-500 gramos de cebolla picada

-3 zanahorias

-500 gramos de mondongo

-3 patita de cerdo

-300 gramos de rabito de cerdo

RECETA DEL LOCRO.

Dejar en remojo las legumbres la noche anterior a la cocción. En una cacerola freír la cebolla picada y la zanahoria en cubos, agregar el roast beef cortado en trozo medianos, el maíz blanco y el caldo de verduras. Cocinar 60 minutos a fuego lento. Agregar los porotos y cocinar otros 30 minutos (agregar agua en el caso de que falte). Sumar el mondongo, las patitas el rabito de cerdo y la zanahoria con 90 gramos de sal gruesa. Cocinar por otros 60 minutos.

EL POSTRE DEL 25 DE MAYO.

El restaurante María Luján propone celebrar el 25 de mayo con un sabroso postre, el flan casero, que se prepara así (para seis personas):

Batir 7 huevos con 300 gramos de azúcar, agregar 1 litro de leche, una pizca de sal y 1 cucharada de esencia de vainilla. En una flanera poner un poco de azúcar y una pizca de agua, llevarla al fuego hasta lograr un color dorado, agregar la mezcla y llevar al horno a baño maría por 40 minutos a 180 grados. Dejar enfriar en heladera y a la hora de servir, acompañar con crema, dulce de leche o helado.

Ambos platos también pueden pedirse con delivery, todos los días desde las 11 hasta las 23, al 4731-9613, por WhatsApp al 01169954287 o por la aplicación PedidosYa y Rappi.

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