Si vas a visitar Florianópolis, debes saber que las propuestas para degustar son innumerables. La cocina local y la gastronomía de Brasil se disponen a deleitar con deliciosas influencias de los pueblos costeros, con los pescados y mariscos como estrellas de las preparaciones.
Florianópolis: 5 comidas típicas que tenés que probar
Descubrir Brasil a través de su gastronomía debería estar en tu lista si vas a visitar Florianópolis durante este verano 2025. Conocé estas recomendaciones.
Descubrí la impresionante gastronomía que tiene Florianópolis para ofrecer a través de sus variadas preparaciones.
La capital de Santa Catarina aguarda para que disfrutes de un verano 2025 entre playas, tranquilidad, caipirinha y sabores que vale la pena probar.
1. Probar ostras: un clásico de Florianópolis
Como en muchas islas, la gastronomía de Florianópolis está repleta de preparaciones con frutos de mar. De hecho, es responsable del 95% de la producción de moluscos de todo Brasil.
Teniendo en cuenta que se trata de un sitio donde las ostras se cultivan y se pueden consumir frescas—prácticamente recién extraídas del mar—esta comida es muy referenciada en la región y son muchos los turistas que la eligen.
Al natural, al vapor o gratinadas, las ostras son un manjar que se puede servir y degustar de muchas maneras.
En Ribeirão da Ilha, se puede encontrar el Caminho das Ostras, que se ha transformado en una ruta gastronómica, con las ostras como principal atractivo de toda la región.
Además, Ribeirão da Ilha es un rincón de Florianópolis con una historia y una cultura muy interesante, por lo que se puede aprender y conocer mucho mientras se prueban sabores únicos.
2. Un desayuno o merienda en Brasil con un delicioso pan de queso
Además de ser un clásico en Florianópolis, el pão de queijo (pan de queso) es una comida tradicional que recorre las panaderías y cafeterías de todo Brasil como una opción deliciosa para un desayuno o merienda.
Se asemejan bastante en sabor y forma a las chipas—comida originaria de Paraguay con gran popularidad en Argentina—, aunque con algunas diferencias en sus ingredientes y modos de preparación.
De hecho, son muchos los argentinos que los prueban para comprobar qué tan distintos son, mientras aprovechan para acompañarlo con un café o un buen mate.
Aunque es una alternativa perfecta para la hora de desayunar o merendar, la fama de los pão de queijo está tan extendida que es muy normal que también se venda en los puestos de muchas playas.
3.Florianópolis y su característico pastel de berberecho
Al igual que las ostras, el berberecho—berbigão en portugués— es otro molusco tradicional de las costas catarinenses. Por lo tanto, no es novedad que allí se preparen empanadas—llamadas pastel en Brasil— tan ricas.
En muchos restaurantes, se suele servir como entrada. Aunque también es elegido por varios comensales como una comida principal.
Los pasteles son muy característicos en Brasil y en Florianópolis, se aprovechan en gran medida los productos de mar como una excusa perfecta, siendo el Pastel de Berbigão parte del registro oficial de los sabores de la ciudad.
A su vez, hay pasteles de calamar y de camarones que también son muy populares y pedidos en la isla.
4. Pirão de peixe: con lo mejor de Florianópolis en su preparación
El Pirão de peixe es la representación más clara de dos de los ingredientes más producidos por quienes viven en Florianópolis: el pescado y la harina de mandioca.
Es un plato emblema de las cocinas de Santa Catarina, con gran notoriedad en los menús de muchos restaurantes.
Su preparación es a base de caldo de pescado, harina de yuca y especias para condimentar a gusto.
Se considera un clásico de Lagoa da Conceição, aunque también se puede hallar en la mayoría de los sitios gastronómicos que están cerca de las playas.
5. Deleitarse con la tradicional Anchoa grillada de Brasil
Entre los platos más buscados, la anchoa logra una posición muy destacada. La anchova grelhada es una propuesta gastronómica que muchos comensales seleccionan para un almuerzo o una cena tradicional.
Se puede acompañar con ensaladas, papas, arroz o con las famosas alcaparras, que suelen servirse en ocasiones junto con este platillo.
Para quienes nunca lo han probado, el sabor de las anchoas es más intenso que el de otros pescados, mientras que su carne es más dura.
En muchos restaurantes, la anchova grelhada acostumbra ser un plato para compartir, porque viene en porciones muy abundantes y en algunos casos, con varios acompañamientos.
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