GASTRONOMÍA

Perú: cinco bebidas que no puedes dejar de probar

Además de la gran variedad de opciones a nivel gastronómico, el Perú posee muchas bebidas especiales que reflejan la cultura e historia de este país.

Son muchas las opciones que ofrece el Perú en cuanto a su gastronomía. Sin embargo, a parte del reconocido Pisco, existen variadas bebidas que reflejan costumbres locales, historia y poseen ingredientes únicos en su preparación.

1. Chicha morada

Hecha de maíz morado (principal ingrediente de la gastronomía peruana), la chicha morada es una de las bebidas más famosas de Perú. Cabe mencionar que, debido a sus componentes, esta bebida tiene propiedades antioxidantes, baja la presión sanguínea e impide el desarrollo del cáncer de colon.

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Chicha Morada es una de las bebidas más reconocidas del Perú.

Chicha Morada es una de las bebidas más reconocidas del Perú.

2. Inca Kola

También conocida como "la Golden Kola" a nivel internacional, la Inca Kola es una bebida gaseosa, creada en Perú en 1935. Tiene un sabor dulce comparado con el de la goma de mascar o la crema de refresco; y un color amarillo-dorado. Su principal ingrediente es la planta hierba luisa (Aloysia citrodora).

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La Inca Kola fue creada en Perú en 1935.

La Inca Kola fue creada en Perú en 1935.

3. Pisco Sour

Considerada como la bebida nacional peruana más famosa, el Pisco Sour, es un cóctel que consiste de brandy de uva, clara de huevo, jugo de limón y un poco de azúcar. Su denominación proviene de la unión de las palabras pisco (un tipo de licor de uvas) y sour (en referencia a la familia de cócteles que usan limón como parte de la receta).

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El Pisco Sour considerada la bebida nacional del Perú.

El Pisco Sour considerada la bebida nacional del Perú.

4. Emoliente

El Emoliente fue introducido en Perú durante la época colonial como bebida medicinal. Se le atribuyen diferentes propiedades medicinales, ya sea para tratamiento del aparato digestivo, reproductor, respiratorio o circulatorio. Su preparación se realiza sobre la base de granos tostados de cebada, extractos de hierbas medicinales, azúcar y jugo de limón.

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Emoliente fue introducido en Perú durante la época colonial.

Emoliente fue introducido en Perú durante la época colonial.

5. Chicha de Jora

La Chicha de Jora, es una bebida fermentada, preparada principalmente de la "jora" es decir, maíz malteado. Si bien, técnicamente es una cerveza artesanal de maíz, debido a que para su preparación se requiere maltear el grano, para posteriormente ser fermentado, el grado alcohólico de la misma varía de acuerdo con la región y al "chichero".

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Chicha de Jora, la bedida fermentada más reconocida del Perú.

Chicha de Jora, la bedida fermentada más reconocida del Perú.

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