Buenos Aires

¿Por qué en el Día de la Candelaria se comen crepes?

Es una tradición religiosa que se cumple a rajatabla en Francia. En Buenos Aires, la crepería Un, Dos, Crepes ofrecerá un menú especial de degustación, el 2 de febrero.

El Día de la Candelaria es una fiesta de origen religioso en la que se recuerda la presentación de Jesús en el templo, 40 días después de la Navidad. Tradicionalmente, se celebraba con una procesión en la que todos los creyentes iban al templo a buscar una vela y debían llevarla encendida hasta su casa.

En Francia se acostumbra comer crepes dulces o salados, un ritual que lleva muchos años y que se basa en la creencia popular que la cosecha de trigo saldría óptima.

El ritual dice que hay que voltear la crepe con una mano, sostener dos monedas con la otra, envolverlas y guardarlas durante un año para luego dárselas a los pobres.

DÓNDE COMER PANQUEQUES.

La crepería francesa Un, Dos, Crepes, ubicada dentro del Mercado de San Telmo (Bolívar 970) celebra el Día Internacional de la Candelaria el 2 de febrero con una degustación de la carta de crepes salados a un valor de $ 180 -elaborados con harina de sarraceno (sin gluten)- y los dulces desde $ 120.

Además, propone un menú especial degustación de crepes gourmets, con tres pasos y bebida, a $ 690.

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