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Cataratas del Iguazú: 10 comidas típicas de Misiones

Para quienes van a las Cataratas del Iguazú o a recorrer otros destinos de Misiones, también se aconseja probar la gastronomía característica de la provincia.

La belleza natural es el principal atractivo de Misiones. Más aún teniendo a las famosas Cataratas del Iguazú, que es una de las Siete Maravillas Naturales del Mundo. Aún así, otra manera muy recomendada para disfrutar de las tierras misioneras, es saborear sus variadas preparaciones gastronómicas.

Si se explora atentamente estas preparaciones, probablemente se puede identificar la influencia de Paraguay y de Brasil en la gastronomía, gracias a la cercanía geográfica de la provincia con ambos países. Te ofrecemos un listado con 10 comidas representativas de Misiones que no hay que dejar pasar.

1. Un clásico de Misiones: la chipa

Dentro de la región, la chipa es sin lugar a duda una de las más reconocidas. En Misiones, se suele disfrutar especialmente durante un desayuno o una merienda. En compañía de un buen mate, café, té o similares, la chipa siempre está dispuesta a deleitar con su delicioso sabor.

En otras provincias, es llamada “el chipá”. Sin embargo, si vas a visitar las Cataratas del Iguazú, la deberías pedir en femenino y sin tilde, “la chipa”, ya que así es como se le dice en las tierras misioneras.

Sin lugar a duda, la chipa es de las recetas más clásicas que hay que comer durante un viaje. Por suerte, existen varios sitios para encontrar las mejores chipas de Misiones

2. El tereré: una compañía fresca y deliciosa para tu visita a Misiones

El calor del litoral se hace muy presente en la provincia. Por suerte, el tereré es uno de los refrescos que más ayuda a combatir las altas temperaturas. Por lo tanto, es un fiel compañero para el verano. Aunque claro, hay muchos que también lo toman durante otras épocas del año.

Es una bebida muy similar al mate: se prepara en cantidad, contiene yerba, se puede tomar solo o en grupos, se prepara dulce o amargo, pero se toma frío.

Si vas a pasear por los largos senderos de las Cataratas del Iguazú, el tereré puede ser ese acompañamiento necesario para renovar energías y seguir caminando aún más fresco.

Cataratas del Iguazú tereré
Misiones: el tereré es una bebida hecha con hojas de yerba mate y agua con abundante hielo, ideal para vivir al máximo la experiencia de recorrer las Cataratas del Iguazú

Misiones: el tereré es una bebida hecha con hojas de yerba mate y agua con abundante hielo, ideal para vivir al máximo la experiencia de recorrer las Cataratas del Iguazú

3. La sopa paraguaya: un sabor infaltable al ir a Misiones

Como su nombre lo indica, este platillo proviene de la gastronomía paraguaya y es típico dentro del nordeste argentino y principalmente en Misiones.

Aunque este delicioso manjar es llamado sopa, está lejos de parecerse a la preparación líquida como se la reconoce. Este platillo cautivante se asemeja más a una tarta en términos de textura y presentación.

Su característica esencial es la utilización de la harina de maíz, un ingrediente fundamental que le confiere su sabor distintivo y su consistencia única. Esta combinación de sabores, enriquecida por la historia y la diversidad cultural, convierte a la sopa paraguaya en un verdadero deleite para los sentidos.

Cataratas del Iguazú sopa paraguaya
Un clásico de la gastronomía de Misiones que suele prepararse en el parque de las Cataratas del Iguazú, al igual que en otros lugares de comidas típicas.

Un clásico de la gastronomía de Misiones que suele prepararse en el parque de las Cataratas del Iguazú, al igual que en otros lugares de comidas típicas.

4. El reviro: una receta fácil de preparar en Misiones

Entre las delicias gastronómicas de Misiones, el reviro es una de las preparación más autóctonas que además es muy sencilla de preparar. Su receta contiene muy pocos ingredientes: además de la harina, solo se debe incorporar agua y sal.

Puede disfrutarse salado, con un sabor muy parecido al del pan, o también dulce. Algunos, eligen elevar aún más la experiencia del reviro, acompañándolo con un huevo frito.

El reviro nació originalmente en Misiones, en el siglo XIX, cuando los mensúes—los trabajadores de las plantaciones de yerba mate—comenzaron a hacer reviro, debido a que era una preparación sencilla y que proporcionaba suficiente energía para las largas horas de trabajo.

El mensú no contaba con las mejores condiciones labores ni de vida, por lo que optaba por esta receta que no lleva muchos ingredientes y que no requiere demasiado tiempo para elaborar.

Cataratas del iguazu reviro
Su preparación es sencilla, económica e ideal para acompañar muchos platos tradicionales del parque de las Cataratas del Iguazú

Su preparación es sencilla, económica e ideal para acompañar muchos platos tradicionales del parque de las Cataratas del Iguazú

5. La mandioca: un ingrediente muy utilizado en la gastronomía de Misiones

De la mandioca no se puede escapar. Este alimento, arraigado en la tradición local, es una pieza fundamental que resalta la riqueza de la gastronomía de Misiones.

La mandioca, con su versatilidad culinaria, no solo se limita a ser un ingrediente más en la preparación de platillos autóctonos, sino que también se destaca como una guarnición apreciada que se ha ganado su lugar en la mesa misionera.

En un papel que a menudo reemplaza a la papa y al pan, la mandioca se convierte en un acompañamiento excepcional, añadiendo su propio carácter y sabor distintivo a la experiencia gastronómica. De hecho, también se las puede comer fritas.

Cataratas del Iguazu mandioca
La provincia de Misiones cuenta con maravillas como las Cataratas del Iguazú, pero también con plantaciones destacables como las de mandioca, uno de los acompañamientos de muchas comidas que allí se sirven.

La provincia de Misiones cuenta con maravillas como las Cataratas del Iguazú, pero también con plantaciones destacables como las de mandioca, uno de los acompañamientos de muchas comidas que allí se sirven.

6. Una fruta típica de Misiones: el mamón y su delicioso dulce

Cautivando los paladares con su dulzura singular, el dulce de mamón, más que un simple postre, es un tributo a la riqueza frutal de la región, siendo el mamón una fruta considerada entre las más atractivas de Misiones.

La versatilidad del dulce de mamón permite a los comensales explorar distintas formas de disfrutarlo: se puede consumir con almíbar después de una cena o almuerzo, o se puede conseguir para disfrutarlo en conserva.

La presencia del mamón en la gastronomía local, también se hace notar en el Parque Nacional Iguazú, donde también se lo ofrece como postre.

Cataratas del Iguazú dulce de mamón
El dulce mamón es un clásico dentro de las postres que se hallan en las Cataratas del Iguazú, siendo el mamón una de las frutas características de la región

El dulce mamón es un clásico dentro de las postres que se hallan en las Cataratas del Iguazú, siendo el mamón una de las frutas características de la región

7. Las raíces de Paraguay en Misiones en el Mbejú

Aunque se lo reconoce como un plato tradicional de la cultura guaraní, el mbejú —al igual que muchas otras elaboraciones que se pueden hallar en Misiones— tiene varias maneras de ser preparado, con distintas incorporaciones propias de cada persona que lo elabora.

A pesar de estas variaciones, se trata de un panqueque de almidón de mandioca y queso que no deberías dejar de probar.

Es una preparación más que recomendada para quienes no puedan consumir productos sin TACC.

Cataratas del Iguazú mbeju
Se lo considera una verdadera herencia de la cocina paraguaya, por lo que disfrutarlo en las Cataratas del Iguazú, es un plan sublime

Se lo considera una verdadera herencia de la cocina paraguaya, por lo que disfrutarlo en las Cataratas del Iguazú, es un plan sublime

8. La chipa So'o y el amor por la chipa en Misiones

Si, la chipa ya aparece en esta lista, pero en este caso reinventada y hasta con un nombre distinto por las diferencias en sus ingredientes y en la preparación: la chipa So'o. Nuevamente, se trata de una comida proveniente de Paraguay.

La diferencia con la chipa se encuentra en su masa y que la chipa so'o se come rellena con otros alimentos como carne y huevo.

Cataratas del Iguazú chipa so'o
La masa rellena de las chipa so

La masa rellena de las chipa so'o es una de las auténticos disfrutes en la gastronomía de las Cataratas del Iguazú.

9. Un brindis en Misiones con un cachapé

El Cachapé resalta como otra gran opción para quienes quieran refrescarse y probar una bebida típica de la región, capturando la esencia misma de la tradición y la destreza artesanal con la que se elabora.

Esta joya líquida, particularmente reconocida en la zona, se distingue por ser una bebida alcohólica que se obtiene al destilar la melaza de la caña de azúcar.

Este es un proceso que no solo requiere habilidad técnica, sino que también refleja la conexión profunda entre la tierra y la producción artesanal en Misiones.

Cataratas del Iguazú Cachapé
Refrescante y con una preparación artesanal única que hace que el Cachapé se vuelva una de las bebidas más consumidas en las Cataratas del Iguazú.

Refrescante y con una preparación artesanal única que hace que el Cachapé se vuelva una de las bebidas más consumidas en las Cataratas del Iguazú.

10. Sabores curiosos de Misiones: los helados de yerba mate y rosella

En el último lugar, pero siendo una de las opciones más interesantes e innovadoras que se pueden encontrar en Puerto Iguazú: los helados de yerba mate y rosella.

Este es sin dudas el postre que más representa en sus ingredientes a la gastronomía misionera. Perfecto para quienes quieren probar sabores y experiencias diferentes.

Cataratas del Iguazú helado de yerba mate y rosella
Un postre innovador y autóctono que revoluciona la ruta de la yerba mate, en la que las Cataratas del Iguazú es un atractivo notorio.

Un postre innovador y autóctono que revoluciona la ruta de la yerba mate, en la que las Cataratas del Iguazú es un atractivo notorio.

Aunque existen alternativas muy similares, también se encuentran opciones innovadoras que llaman la atención y que resulta interesante conocer antes de visitar las Cataratas del Iguazú y Misiones en general. ¿Cuál es la que más te gustaría probar?

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