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Cataratas del Iguazú: 10 comidas típicas de Misiones

Estas son las comidas que no te podés perder si viajas a Cataratas del Iguazú, uno de los sitios turísticos más importantes de Argentina.

En la provincia de Misiones, donde se encuentran las Cataratas del Iguazú, predomina una gastronomía variada que permite que hallemos con facilidad comidas, bebidas y postres representativos que no deberías ignorar cuando hagas tu visita.

Muchas de ellas, están impregnadas por la cultura de Paraguay y en algunos casos, hay coincidencias con la gastronomía de Brasil, por la cercanía de Misiones y de las Cataratas del Iguazú con estos países. Sin embargo, también existen similitudes con otros países europeos por la notable cantidad de inmigrantes que habitan la provincia.

A continuación, te presentamos un listado útil para que las conozcas:

1. La chipa

Destaca como una de las comidas más reconocidas dentro de la región. Siempre es ideal para compartir en el desayuno o en una merienda.

En otras provincias, es llamada “el chipá”. Sin embargo, si vas a visitar las Cataratas del Iguazú, la deberías pedir en femenino y sin tilde, “la chipa”, ya que así es como se le dice en Misiones.

Cataratas del Iguazu chipa
La chipa es un alimento a base de almidón y queso, presente en muchos de los desayunos tradicionales de las Cataratas del Iguazú.

La chipa es un alimento a base de almidón y queso, presente en muchos de los desayunos tradicionales de las Cataratas del Iguazú.

2. El tereré

El calor del litoral se hace muy presente en las Cataratas y uno de los refrescos que más llama la atención, es innegablemente el tereré.

El tereré es muy similar al mate: se prepara en cantidad, contiene yerba, se puede tomar solo o en grupos, se prepara dulce o amargo, pero se toma frío.

Cataratas del Iguazú tereré
Una bebida hecha con hojas de yerba mate y agua con abundante hielo, ideal para vivir al máximo la experiencia de recorrer las Cataratas del Iguazú

Una bebida hecha con hojas de yerba mate y agua con abundante hielo, ideal para vivir al máximo la experiencia de recorrer las Cataratas del Iguazú

3. La sopa paraguaya

Como su nombre lo indica, este platillo proviene de la gastronomía paraguaya y es típico dentro del nordeste argentino y principalmente en Misiones. A pesar de llamarse sopa, está lejos de parecerse a la sopa líquida como se la reconoce.

Su composición se parece más bien a una tarta y su ingrediente fundamental es la harina de maíz.

Cataratas del Iguazú sopa paraguaya
Un clásico de la gastronomía de Misiones que suele prepararse en el parque de las Cataratas del Iguazú, al igual que en otros lugares de comidas típicas.

Un clásico de la gastronomía de Misiones que suele prepararse en el parque de las Cataratas del Iguazú, al igual que en otros lugares de comidas típicas.

4. El reviro

Es una de las preparaciones más autóctonas. Su receta contiene muy pocos ingredientes. Además de la harina, solo se debe incorporar agua y sal.

Puede disfrutarse salado, con un sabor muy parecido al del pan, o también dulce. Hay quienes lo acompañan con huevo frito.

Cataratas del iguazu reviro
Su preparación es sencilla, económica e ideal para acompañar muchos platos tradicionales del parque de las Cataratas del Iguazú

Su preparación es sencilla, económica e ideal para acompañar muchos platos tradicionales del parque de las Cataratas del Iguazú

5. La mandioca

De la mandioca no se puede escapar. Este alimento es uno de los que más aparecen en las recetas típicas de Misiones.

Sin embargo, también se la consume como guarnición, reemplazando a la papa y/o al pan. Al igual que la papa, también se las puede consumir fritas.

Cataratas del Iguazu mandioca
La provincia de Misiones cuenta con maravillas como las Cataratas del Iguazú, pero también con plantaciones destacables como las de mandioca, uno de los acompañamientos de muchas comidas que allí se sirven.

La provincia de Misiones cuenta con maravillas como las Cataratas del Iguazú, pero también con plantaciones destacables como las de mandioca, uno de los acompañamientos de muchas comidas que allí se sirven.

6. El dulce de Mamón

Dentro de los postres, este es uno de los más preponderantes. Se puede consumir con almíbar después de una cena o almuerzo, o se puede conseguir para disfrutarlo en conserva.

El mamón se considera una de las frutas más atractivas de Misiones, también incluida en la gastronomía dentro del parque de las Cataratas del Iguazú.

Cataratas del Iguazú dulce de mamón
El dulce mamón es un clásico dentro de las postres que se hallan en las Cataratas del Iguazú, siendo el mamón una de las frutas características de la región

El dulce mamón es un clásico dentro de las postres que se hallan en las Cataratas del Iguazú, siendo el mamón una de las frutas características de la región

7. Mbejú

Aunque se lo reconoce como un plato tradicional de la cultura guaraní, el mbejú —al igual que muchas otras elaboraciones que se pueden hallar en Misiones— tiene varias maneras de ser preparado, con distintas incorporaciones propias de cada persona que lo elabora.

A pesar de estas variaciones, se trata de un panqueque de almidón de mandioca y queso. Ideal para quienes no puedan consumir productos sin TACC.

Cataratas del Iguazú mbeju
Se lo considera una verdadera herencia de la cocina paraguaya, por lo que disfrutarlo en las Cataratas del Iguazú, es un plan sublime

Se lo considera una verdadera herencia de la cocina paraguaya, por lo que disfrutarlo en las Cataratas del Iguazú, es un plan sublime

8. La chipa So'o

Si, la chipa ya aparece en esta lista, pero en este caso reinventada y hasta con un nombre distinto por las diferencias en sus ingredientes y en la preparación. Nuevamente, se trata de una comida proveniente de Paraguay.

La diferencia con la chipa, se encuentra en su masa y que la chipa so'o se come rellena con otros alimentos como carne y huevo.

Cataratas del Iguazú chipa so'o
La masa rellena de las chipa so

La masa rellena de las chipa so'o es una de las auténticos disfrutes en la gastronomía de las Cataratas del Iguazú.

9. Cachapé

Resalta como otra gran opción para quienes quieran refrescarse.

Es una bebida alcohólica de elaboración artesanal muy tradicional en la zona. Para poder prepararlo, se requiere destilar la melaza de la caña de azúcar.

Cataratas del Iguazú Cachapé
Refrescante y con una preparación artesanal única que hace que el Cachapé se vuelva una de las bebidas más consumidas en las Cataratas del Iguazú.

Refrescante y con una preparación artesanal única que hace que el Cachapé se vuelva una de las bebidas más consumidas en las Cataratas del Iguazú.

10. Helados de yerba mate y rosella

En el último lugar, pero siendo una de las opciones más interesantes e innovadoras que se pueden encontrar en Iguazú; los helados de yerba mate y rosella.

Este es sin dudas el postre que más representa en sus ingredientes a la gastronomía misionera. Perfecto para quienes quieren probar sabores y experiencias diferentes.

Cataratas del Iguazú helado de yerba mate y rosella
Un postre innovador y autóctono que revoluciona la ruta de la yerba mate, en la que las Cataratas del Iguazú es un atractivo notorio.

Un postre innovador y autóctono que revoluciona la ruta de la yerba mate, en la que las Cataratas del Iguazú es un atractivo notorio.

Aunque existen alternativas muy similares, también se encuentran opciones innovadoras que llaman la atención y que resulta interesante conocer antes de visitar las Cataratas del Iguazú y Misiones en general. ¿Cuál es la que más te gustaría probar?

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