Como parte de la gastronomía tradicional, la chipa es una de las delicias más clásicas de Misiones. Con un sabor único, este pan de queso característico de la cocina paraguaya, se posiciona como un verdadero ícono culinario de la provincia.
¿A dónde se puede probar las más ricas? seguramente muchos tengan una opinión formada por lo que no hay una única respuesta correcta.
Sin embargo, existen algunas posibles candidatas a llevarse el puesto de "la mejor chipa de Misiones". A continuación, te contamos cuáles son.
La Chipa "doble queso" de Santa Ana
Justo en el cruce de las rutas 12 y 103, existe una parada que debería ser considerada obligatoria.
Allí, se halla un puestito que hace felices a misioneros y a turistas. "La Doble Queso Chipas", que ofrece una de las mejores chipas no solo de Misiones, sino de toda Argentina.
Con el sabor del queso bien presente en la preparación, este es uno de los lugares más populares que prepara esta delicia gastronómica.
Y si a veces con una sola no alcanza o si se quiere compañía para el mate también en casa, ¡hay una solución!
Quienes deseen disfrutar de estas clásicas chipas en la comodidad de sus hogares, pueden comprar la masa cruda que se vende congelada y hornearlas cuando más lo prefieran. Desayuno o merienda sumamente recomendado.
Las chipas de la Axion de San Ignacio y Oberá
Otras opciones que no deben pasar desapercibidas son las chipas que se venden en las estaciones de servicio Axion Energy de dos localidades: San Ignacio y Oberá.
Como en cualquier estación de servicio, son varios los turistas que paran para tomarse un descanso y luego seguir su recorrido.
Y qué mejor parada que en una de estas Axion en las que además de descansar, se puede disfrutar del exquisito sabor de otra de las chipas que enamoran con su sabor.
La sucursal de San Ignacio se halla sobre Av. Sargento Cabral y Ruta 12 y la clásica de Oberá está en Ruta 14, sobre el Km. 1120.
Son muchos los misioneros que aseguran que en otras localidades hay sucursales de esta compañía en las que también se puede comprar esta preparación, ya que se elabora de la misma manera en todas las estaciones.
¿La chipa o el chipá?
Y como si elegir cuál es la más rica no fuera suficientemente polémico, existe una discusión por cómo se debe escribir y pronunciar correctamente el nombre de esta tradicional comida a base de almidón, harina de maíz y queso.
El chipá, en masculino y con tilde o la chipa, en femenino y dejando la tilde afuera.
En Misiones al igual que en otras provincias como Formosa, el nombre se pronuncia en femenino y sin la tilde, tal como se le llama en Paraguay de donde es originaria.
Sin embargo, desde provincias como Corrientes, Chaco o hasta en Buenos Aires aseguran que como es una palabra que proviene del idioma guaraní, debería contener una acentuación al final, ya que la mayoría de las palabras de su vocabulario se acentúan en la última vocal.
Pero una vez más, esta es una discusión con respuestas muy subjetivas y sin una certeza absoluta. La mejor solución es llamarla como mejor le parezca a cada uno y centrarse en disfrutar de este manjar característico del litoral.
Y para vos, ¿la chipa o el chipá? ¿y cuál es la mejor de Misiones?
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