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El licor Vecchio Amaro del Capo revoluciona la coctelería

Ideal para la coctelería o para tomar solo bien helado, Vecchio Amaro del Capo es el licor más popular de Italia que llegó a Argentina.

Vecchio Amaro del Capo, un característico licor que se elabora con 29 hierbas, flores, frutas y raíces de la espléndida tierra calabresa, llegó desde Italia a Argentina para revolucionar la coctelería o para disfrutarlo solo bien helado.

Este licor de amargor equilibrado está elaborado a base de hierbas beneficiosas y medicinales, y frutas como naranja amarga, naranja dulce, flor de naranja, regaliz, mandarina, manzanilla, enebro, cilantro, anís, menta, anís negro, mirra y raíz de genciana.

Estas materias primas frescos se cosechan durante todo el año, dado que cada una tiene tiempos de maduración específicos. Las maceraciones e infusiones se realizan inmediatamente para capturar los aromas más frescos y las propiedades organolépticas.

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¿Cuál es el sabor de Vecchio Amaro del Capo?

Este licor sabe al agridulce de las naranjas, la delicadeza del azahar y de la camomila, la intensidad del regaliz, la menta y las semillas de anís.

La temperatura recomendada para consumirlo solo es de -20°, así las hierbas que componen su exclusiva receta expanden su potencial, dándole cuerpo y un exquisito sabor.

En cuanto al aroma, Amaro del Capo lleva un perfil aromático muy complejo, muestra entre 45 a 70 perfiles aromáticos. Esto se debe a las diferentes destilaciones de cada uno de los ingredientes frescos de hierbas de Calabria.

  • Volúmen alcohólicio: 35% Alc. / Vol.
  • Precio: $3.550.
  • Elaboración: Destilería Caffo.
  • Distribución: Dellepiane Spirits.

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Coctelería: ¿qué tragos elaborar con este licor?

La versatilidad de esta bebida hace que sea ideal para incorporar a las barras de bares y hoteles.

  • Capo Sour: 2 oz Vecchio Amaro + 2 oz jugo de limón + 1 oz de almíbar + ½ oz de clara de huevo. Coctelera y servir en copa de cóctel.

  • Capo Tonic: 1¾ Vecchio Amaro + ¼ vermouth rosso + 3¾ agua tónica + piel de pomelo en vaso con abundante hielo.

  • Negroni del Capo: 1 oz Vecchio del Capo + 1 oz gin + 1 oz vermouth rosso. Refrescar con abundante hielo y servir con piel de pomelo.

  • Perfect Serve: Vecchio Amaro del Capo helado, a -20°.

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