Bariloche a la Carta (BALC) cerró su edición 2025 de forma espectacular, demostrando que la ciudad es un destino activo y vibrante más allá de la temporada alta. Durante una semana, del 6 al 13 de octubre, Bariloche se convirtió en un gran escenario que puso en valor la creatividad, la calidad de la materia prima rionegrina.
Bariloche a la Carta coronó con récord de público y destacó lo mejor de la gastronomía patagónica
El evento gastronómico más importante de la Patagonia superó todas las expectativas consolidando a Bariloche como la capital culinaria de la región.
Bariloche a la Carta fue un éxito y tuvo récord de visitantes.
El evento reafirmó que la gastronomía es un motor clave para el turismo en la Patagonia, logrando una conexión única entre productores, cocineros y público.
Las cifras récord de Bariloche a la Carta
La 12.ª edición de Bariloche a la Carta marcó números históricos, confirmando el crecimiento sostenido del festival como un hito en el calendario turístico nacional.
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La Feria BALC, desarrollada en el Centro Cívico, convocó a 40.000 visitantes.
Reunió a más de 120 expositores con más de 3.000 productos en exhibición.
Participaron alrededor de 85 restaurantes y bares con menús especiales.
65.000 personas se sumaron a las distintas actividades propuestas.
El alcance promocional total de esta edición superó los 7 millones de personas.
Se registraron 20.000 votos en el Circuito Gastronómico para elegir a los mejores platos.
El Certamen BALC 2025: Estos fueron los ganadores
Con 20.000 votos del público, el Certamen BALC 2025 premió a las creaciones más innovadoras que supieron destacar la materia prima rionegrina.
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Plato de Oro: Hotel Sheraton Bariloche por “Cordillera Secreta”, una propuesta que combina cordero, morillas y langostinos.
Mejor Entrada: KM1 Restó con un original alfajor de foie de cordero entre galletas de hongos y cacao amargo.
Mejor Postre: Gran Hotel Panamericano con su Pavlova de frutos rojos.
Mejor Plato de Cervecería: Wesley Tap Garden por su Fainá con textura de hongos y lactonesa de romero.
Premio Menú Río Negro: 1875 Polo Club House, por destacar ingredientes locales como trucha, cordero, frambuesa, aceite de merkén, vinagre de sauco y chocolates.
Mejor Plato de Feria Gastronómica: AUITA, con su “Cubanito de Nori”, una original fusión de trucha, palta, yuzu y filadelfia.
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