En este nuevo período de aislamiento social en Argentina, la gastronomía ofrece alternativas para llevar adelante experiencias con encanto.
Gastronomía: armá tu cata de jamón ibérico en tres pasos
Uno de los secretos de la gastronomía es lograr en casa lo que vimos en el restaurante. Hoy te mostramos cómo armar una cata de jamón ibérico.
Por eso, la tienda argentina de Enrique Tomás, permanece cerrada como el DOT Baires Shopping. pero a pedido de sus clientes amantes del jamón, la marca está instrumentando el servicio de entrega a domicilio.
De origen español, Enrique Tomás es la cadena de jamonería, más importante del mundo y nos propone llevar la experiencia de armar una degustación de jamón ibérico en tres simples pasos, y desde casa:
1-Contar con todos los tipos de jamón ibérico para degustar la diferencia en sabor según la alimentación del cerdo.
Para este tipo de cata necesitaríamos:
Jamón Gran Reserva
Jamón Ibérico de Campo
Jamón de Bellota 100% Ibérico
Presentación:
La presentación en una cata es muy importante. Conviene utilizar siempre platos de un solo color, preferiblemente blancos, para que el color del jamón resalte como único protagonista.
No mezclar los distintos tipos de jamón a degustar. Podés colocarlos en el mismo plato pero dando su espacio a cada uno para que no se confundan ni se mezclen. Se sugiere acompañar con un pan crocante.
Maridaje
El tema del maridaje del jamón es un mundo aparte, pero a la hora de degustar las diferencias de sabores entre los distintos tipos de jamón ibérico, nada como acompañar la velada con una copa de cavabien fría que aportará un efecto desengrasante y podrá armonizar con los matices del jamón.
Por último
Antes de animarte a organizar tu propia cata, desde Enrique Tomás te aconsejamos que asistas a algunas dirigidas por profesionales porque, de esta forma, además de pasar un rato increíble, aprenderás todo lo que necesitás saber sobre el jamón para compartir en tu propia degustación. ¡Nada como la experiencia y excelencia del jamón ibérico recién cortado!
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