San Telmo

Gastronomía: el mejor sushi de la mano de Iwao Komiyama

El restaurante Hija de Tigra está a cargo del reconocido chef Iwao Komiyama y ofrece uno de los mejores sushis de la Ciudad y platos a gastronomía nikkei.

El chef Iwao Komiyama es el protagonista del restaurante Hija de Tigra en San Telmo (Av. Caseros 514), con una propuesta de cocina nikkei. Fusiona sabores y texturas de la gastronomía japonesa y peruana, ofrece ceviches, bowls, salteados, brochettes y una de las mejores piezas de sushi de la Ciudad.

El restaurante cuentan con delivery propio (al que se suman las aplicaciones de envíos) y servicio de catering de excelente calidad con una barra fría móvil de sushi y ceviches. En el local hay Happy Hour hasta las 20 y, para el Día del Padre, están preparando un menú especial para los samurais de la familia.

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Gastronomía nikkei

Para comenzar la experiencia se sugiere la brochettes anticuchera de lomo o pollo con quínoa y papa crocante; el yakitori de pollo con cebolla, pimiento morrón y salsa agridulce o el harumaki (arrolladitos primavera) rellenos de lomo con cebolla colorada, cilantro, ajo, tomates y salsa anticuchera.

También hay tres variedades de ceviche: el Nikkei, con salmón Premium y salsa nikkei acompañado de maíz cancha y batata glaseada; el Peruvian, con lenguado o pescado blanco del día, cebolla colorada, cilantro, jugo de lima y guarnición de maíz cancha y batata glaseada y la opción Veggie con dados de palta flambeados, champignones, apio, ají limo, cilantro y leche de tigre de almendras.

Capitulo a parte para la sección de sushi, que se compone de rolls cuidadosamente preparados con abundante relleno y una delgada capa de arroz, además de nigiris clásicos y especiales, sashimis, geishas y sushi bowls con arroz, frutos de mar y vegetales. Se pueden pedir por porción o en combinados de 15 a 21 piezas.

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