“Preparándonos para un verano diferente: Heladeros del mundo en América”, es el nombre de la charla online, abierta y gratuita sobre el helado artesanal; que organiza el 5 de noviembre, a las 10.30, la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya).
Maestros del helado artesanal comparten sus mejores secretos
En esta ocasión reconocidos heladeros de América anticiparán las últimas tendencias del auténtico helado artesanal en la región, el auge del postre ‘helado vegano’ y recetas a base de flores y licores. Los invitados serán la maestra heladera Alexandra Caldarelli (Uruguay), y los maestros Sebastián Demarchi (México) y Julio Bertoni (Estados Unidos).
Al respecto, Gabriel Famá, presidente de la Afadhya sostuvo: “Para nosotros es un gran honor contar con la presencia de reconocidos maestros heladeros que representan la pasión por el auténtico helado artesanal en el mundo. Con esta nueva charla queremos seguir compartiendo que, a pesar de las adversidades que nos ha tocado atravesar, esa pasión sigue viva. Hacer una puesta en común de las estrategias y medidas del sector que están funcionando en el mundo para hacer frente a la pandemia, refleja que la colaboración entre colegas es indispensable”.
Maestros heladeros
En el caso de Alexandra Caldarelli compartirá su historia de herencia familiar de mujeres heladeras y las nuevas tendencias en el postre helado vegano. Alexandra es dueña de la primera empresa de helado vegano en Uruguay y quien innovó en este tipo de alimentación en la región. También se sumará la experiencia de Julio Bertoni en Estados Unidos, quien desembarcó en 2000 y abrió la primera heladería en Miami con gran éxito. Mientras que Sebastián Demarchi, desde México, contará su experiencia en tierra Azteca donde no tenían tradición de helado artesanal.
Asimismo, los especialistas harán hincapié en cuáles fueron las estrategias adoptadas en las ventas para sortear las dificultades que generó la pandemia y cómo se hace para posicionar al helado artesanal en otros países y culturas.
La inscripción para participar de la charla es en https://www.eventbrite.com.ar/e/heladeros-del-mundo-america-tickets-125180756011?aff=whatsapp
Temas relacionados