DIA DEL NIÑO

Recetas de María Luján Ristorante para hacer con niños

En víspera del día del niño, el restaurante María Lujan, comparte con nuestros lectores recetas para disfrutar en familia.

El domingo es el día del niño y uno de los planes para la celebración en esta cuarentena puede ser elaborar algunas recetas en familia. Por eso, María Luján Ristorante, el clásico de Tigre (Buenos Aires) acerca cuatro preparaciones súper fáciles para que los pequeños de la casa puedan demostrar sus dotes culinarios combinando diversión y aprendizaje, en un día para celebrar con los más pequeños.

En la cocina los chicos, además de elaborar platos, aprenden y desarrollan ciertas habilidades, al mismo tiempo que tienen la posibilidad de probar ingredientes nuevos y conocer más sabores y texturas fomentando su autonomía y sus habilidades motrices.

Además de disfrutar el momento y compartir un rico plato, cocinar en familia abre un canal de comunicación y expresión en un entorno libre y distendido, al consultar con los pequeños las cuatro recetas elegidas fueron las siguientes:

VOLCÁN DE CHOCOLATE (4 porciones)

175 grs. de chocolate de taza.

175 grs. de manteca.

50 grs. de harina 0000.

3 huevos.

50 grs. de azúcar.

20 grs. de azúcar impalpable.

4 tazas de café con leche o 4 moldes.

4 bochas de helado de crema americana.

Preparación

En un bowl derretir el chocolate y la manteca a baño maría, revolver y unificar. En otro bowl mezclar los huevos y el azúcar, una vez mezclados agregar la preparación del chocolate con manteca. Por último, incorporar la harina previamente tamizada.

Enmantecar y enharinar las 4 tazas de café con leche o los moldes y volcar la preparación por partes iguales en las tazas. Llevar al horno a 190 grados, por 20 a 25 minutos. Desmontar el volcán y decorar con azúcar impalpable y una bocha de helado de crema americana.

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La receta estrella para toda la familia es el volcán de chocolate de María Luján.

La receta estrella para toda la familia es el volcán de chocolate de María Luján.

COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE – SIN TACC, APTAS PARA CELIACOS. (6 porciones)

150 grs. harina de arroz.

75 grs. manteca.

50 grs. de azúcar blanca.

55 grs. de azúcar moreno,

1 huevo.

1/2 cucharada de bicarbonato.

1 cucharadita de cacao en polvo.

75 grs. de chips de chocolate.

Encender el horno a 180ºC. Poner en un cuenco la manteca, el azúcar blanco y el azúcar moreno, y mezclarlo todo bien. Añadir el huevo batido, el bicarbonato y el cacao en polvo. Luego, incorporar la harina y los chips de chocolate, y mezclar de nuevo. Poner un poco de la harina de arroz en una superficie, extender la masa y dividirla en 30 bolitas pequeñas. Colocar las bolitas en una bandeja de horno bien separadas entre sí y llevarlas a cocción durante 15 minutos. Cuando estén listas sacarlas y déjalas reposar en la bandeja hasta que se pongan duras.

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Las cookies son el complemento ideal para hacer y probar durante la merienda del día del niño.

Las cookies son el complemento ideal para hacer y probar durante la merienda del día del niño.

UN PLUS DELICIOSO: BATIDO DE DULCE DE LECHE (para 4 porciones)

1 taza de leche.

3 tazas de helado de vainilla.

2 cucharadas de café disueltas en 1/4 taza de agua caliente.

1/4 taza de dulce de leche.

Canela o chocolate rayado a gusto.

Poner el helado, la leche, el café y el dulce de leche en una licuadora y tapar. Licuar hasta que quede suave y servir de inmediato. Se puede espolvorear el vaso con canela molida o chocolate rayado. Para que el batido quede con más onda, se puede adornar el vaso en que vamos a servir nuestro batido, extendiendo crema de leche por su interior y metiéndolo en el congelador unos minutos o pintando el vaso con salsa de chocolate o dulce de leche.

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¡Y a disfrutar en familia de un singular y sabroso día del niño!

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