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Verano 2024: 5 propuestas gastronómicas imperdibles en Villa Carlos Paz

Las vacaciones son para comer y este verano 2024 invita a conocer las 5 propuestas gastronómicas más deliciosas de Villa Carlos Paz.

Hablar de la gastronomía de Villa Carlos Paz es introducirse en una cofradía de sabores, lugares y sensaciones, que no te podés perder este verano 2024. La gran diversidad de emprendimientos gastronómicos ha convertido al destino en un abanico interminable para aquellos que se jactan de un buen paladar.

La costanera de Villa Carlos Paz ya es un clásico de la ciudad que, durante los últimos años se transformó en una visita.

El recorrido por este verdadero “polo gastronómico” comienza en el puente Uruguay, a metros de la Municipalidad y se extiende por los 5 km. que bordean el lago San Roque hasta la rotonda del monumento al General Juan Bautista Bustos.

Los visitantes podrán descubrir sabores vanguardistas y bohemios o inclinarse por la cocina de autor, criolla y regional. Allí, son excelentes las parrillas y la cocktelería internacional.

Con relación a la identidad y las tradiciones, Villa Carlos Paz es una ciudad turística al oeste de Córdoba, inmersa en el Valle de Punilla. En esta región hay una enorme diversidad culinaria, desde los típicos alfajores cordobeses, la producción de miel, los dulces de frutas caseros, criaderos de aves de caza (codornices, faisanes), y criadero de truchas, pacú y pejerrey.

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1. Pacú

El pacú es una de las especies autóctonas más producidas en el país, muy codiciada en el centro-norte de Argentina para consumo. Su carne es muy sabrosa, con hasta un 10% de grasa. Si bien, se consumo mucho en el Litoral, esta región de Córdoba también tiene su producción de excelente calidad, que vale la pena probar.

Un recomendado es el Portal del Lago Hotel & Spa se ubica frente al Lago San Roque. Allí funciona Umba Restaurante, con una amplia carta que incluye pastas, carnes rojas, blancas, pescados, minutas, tablas, sandwichería, platos para vegetarianos y celíacos, menú infantil y una sala de juegos.

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Verano 2024: podés probar pacú en Portal del Lago Hotel & Spa se ubica frente al Lago San Roque.

Verano 2024: podés probar pacú en Portal del Lago Hotel & Spa se ubica frente al Lago San Roque.

Uno de sus platos emblemáticos Pacú Portal del Lago, con pacú grill acompañado de papas a la española y salsa tártara.

Dirección: Gobernador Álvarez esq. José Luis de Cabrera, Villa Carlos Paz.

2. Sándwiches de Lomito

Un verdadero clásico de toda Córdoba, que encuentra en Villa Carlos Paz las mejores versiones. De hecho, La Pulpería o La Pulpe es el lugar ideal para disfrutar en familia o con amigos por su excelente gastronomía y coctelería. Acompaña lo más deliciosos platos con los mejores shows, música en vivo, teatro y todo tipo de presentaciones.

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Verano 2024: La Pulpería o La Pulpe es el lugar ideal para disfrutar en familia o con amigos de un sándwich de lomito.

Verano 2024: La Pulpería o La Pulpe es el lugar ideal para disfrutar en familia o con amigos de un sándwich de lomito.

Algunas de sus versiones del sándwich de lomito son:

  • Simple Pampeano con queso, tomate y lechuga.
  • Completo Porteño, que lleva queso, jamón cocido, huevo, tomate y lechuga.
  • El Gran Chaco, queso, panceta, jamón cocido, morrón, tomate, lechuga y fritas con huevo.
  • Especial Atacama, con roquefort, aceitunas negras y morrón.
  • Todos salen con ¡deliciosas fritas!

Dirección: Av. Arturo Illia 675, Costanera de Villa Carlos Paz.

3. La parrillada

Las carnes a las brasas son un plato icónico del Villa Carlos Paz. De hecho, es una de las propuestas gastronómicas más expandidas. Hay opciones para todos los presupuestos y la región hace alarde de la terneza de sus carnes.

Vale aclarar que las carnes a la parrilla se disfrutan mejor acompañadas por los vinos locales.

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Verano 2024: las mejores carnes asadas están en Pueblo Mio, una parrilla gourmet, con una destacada atención.

Verano 2024: las mejores carnes asadas están en Pueblo Mio, una parrilla gourmet, con una destacada atención.

En el Valle de Punilla algunas de las cepas que se cultivan son malbec, cabernet franc, sauvignon blanc y gewürztraminer, una uva blanca de origen alemán.

Estas delicias se pueden degustar en Pueblo Mio, una parrilla gourmet, con una destacada atención.

Dirección: Av. Arturo Umberto Illia 674, Villa Carlos Paz.

4. Los criollitos

No hay desayunos o meriendas en Villa Carlos Paz (y en todo Córdoba), sin unos mates bien calientes y los criollitos. Un ritual que se repite en casa, oficinas, bares y restaurantes.

Se los puede hacer con grasa o con manteca y se adaptan a paladares dulces o salados. Porque se pueden untar con miel y acompañarlos con fiambres y quesos. Comerlos solos también es una delicia en sí misma.

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Verano 2024: No hay desayunos o meriendas en Villa Carlos Paz (y en todo Córdoba), sin unos mates bien calientes y los criollitos.

Verano 2024: No hay desayunos o meriendas en Villa Carlos Paz (y en todo Córdoba), sin unos mates bien calientes y los criollitos.

¿Dónde probarlos? En Bravo Café, que suma el mejor paisaje de la costa del Lago San Roque.

Dirección: Avenida Arturo Illia 952, Villa Carlos Paz.

5. Embutidos y quesos

Estas elaboraciones son rastro de las tradiciones que dejó la inmigración de principios del siglo XX, como, por ejemplo: la elaboración de embutidos y quesos, más el valor agregado de la cerveza artesanal.

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Verano 2024: el Valle de Punilla es una zona productora de los mejores embutidos y quesos.

Verano 2024: el Valle de Punilla es una zona productora de los mejores embutidos y quesos.

Para poder saborearlos el Mercado San Antonio ofrece excelentes opciones de picadas para llevar o para consumir en el lugar. Se trata del mercado de cercanía de Villa Carlos Paz, con las mejores propuestas. Por ejemplo, en Capriccio se elaboran sándwiches como el de Mortadela con Pistacho o el Salame, Queso tybo y Manteca.

Dirección: Bv. Sarmiento 384, X5152 Villa Carlos Paz, Córdoba.

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