Bariloche es uno de los destinos más elegidos de Patagonia todo el año. Es un destino entre bosques milenarios, montañas cubiertas de nieve y lagos cristalinos, en la provincia de Río Negro. Visitarlo en vacaciones de invierno es el plan perfecto para degustar su excelente gastronomía.
Descubrí 5 platos deliciosos de Bariloche y dónde probarlos
Bariloche es la ciudad de Patagonia que no tiene temporada baja. Las cuatro estaciones tiene algo imperdible para disfrutar, como es su gastronomía.
La pastelería y el chocolate son dos de los productos más buscados de la gastronomía de Bariloche.
Una postal de nuestra Patagonia. Una ciudad anfitriona por excelencia, enmarcada por algunas de las bellezas naturales más importantes del país.
La ciudad está ubicada dentro del parque nacional Nahuel Huapi, junto a la cordillera de los Andes. La naturaleza recibe a cada visitante con paisajes maravillosos, desde picos nevados y lengas cobrizas, hasta valles cubiertos de flores y aguas cristalinas.
Además, los visitantes encuentran variedad de actividades para disfrutar: excursiones tradicionales, paseos lacustres, nieve, salidas románticas, actividades familiares, aventura y una agenda cultural diversa.
Todas estas actividades se complementan a la perfección con su excelente gastronomía. ¡Por eso en esta nota te contamos cuáles son los 5 platos imperdibles!
1. Fondue de queso, de Suiza a la Patagonia argentina
Se dice que el origen de la fondue tiene su lugar en los Alpes suizos, hogar de quesos de fama y renombre mundial. Entre los atractivos de este plato tan singular está su facilidad en la preparación y lo bien que marida con el clima frío.
Después de todo, quién se resiste al queso caliente cuando nieva o para reponerse luego de un día excursiones en verano.
En Bariloche las versiones regionales de este plato europeo no tienen nada que envidiarle al original. Además es una gran ocasión para probar los exquisitos vinos patagónicos.
Uno de los establecimientos dónde comer fondue en Patagonia es Chez Philippe. Con un cálido ambiente, una buena atención y desde luego una gran “fondue de queso”.
Dirección: Primera Junta 1080, San Carlos de Bariloche, Río Negro.
2. Bombones y chocolate artesanal, los más buscados en vacaciones de invierno
El chocolate artesanal es uno de los sabores más buscados por quienes visitan el destino. Por eso Bariloche cuenta con con más de 30 chocolaterías, distribuidas en todo el territorio. Las marcas de cadenas internacionales y hay pequeños productores que vale la pena descubrir.
En la mayoría de los casos hacen degustaciones y el chocolate se templa y se moldea a la vista de los visitantes. La caja de bombones o chocolate en rama son el souvenir indiscutido para llevar a casa.
Asimismo, está el Museo del Chocolate, gestionado por la firma Havanna, en Avenida Bustillo 1200, San Carlos de Bariloche. Abre sus puertas todos los días de 10 a 19.
3. Truchas, el plato liviano y delicioso de Bariloche
Desde hace varios años, Bariloche desarrollo la cría de truchas, más específicamente a la truchas arco iris, considerada en el mercado nacional por su alta calidad.
Además, los restaurantes de la zona han sumado a su carta este gran producto, que propone al comensal un plato liviano y muuuuy saborito.
Algunas de las versiones son:
- Trucha a la manteca y limón.
- Trucha al Roquefort.
- Trucha a la Crema.
- Trucha con Salsa de Hongos.
- Trucha con Salsa de almendras.
Se pueden probar en Rincón Patagónico, en el km. 14 de la ruta al Llao Llao; exactamente en la Av. Exequiel Bustillo 14200, San Carlos de Bariloche.
Te puede interesar
Bariloche: comenzó la temporada de esquí en el Cerro Catedral
4. Cordero a las brasas, el abanderado de la alta gastronomía
Con el objetivo de poner en valor la gastronomía y el producto local, Sheraton Bariloche Hotel, inauguró el restaurante Brazarte, liderado por el chef Federico Domínguez Fontán. A solo un mes de su apertura, se convirtió en el elegido de turistas y los propios residentes del destino.
Con una carta clásica de nivel internacional, basada en las materias primas de cercanía, Brazarte lleva la gastronomía del destino a un nivel superlativo, por la aplicación de técnicas modernas de cocción y el trabajo creativo en el diseño de los platos.
Desde el ingreso, la ambientación y la calidez de la atención, dejan adivinar que todo está pensado para disfrute del comensal. Mientras que el asador, con sus carnes y vegetales a la vista, es el faro de atención y el gran protagonista de la carta.
En este espacio el cordero, un tipo de carne referente de la gastronomía patagónica, tiene un tratamiento especial. De hecho tiene un lugar destacado en carta, va directo del asador a la mesa y se acompaña con la guarnición del día.
Dirección: San Martín 536 70, R8400 San Carlos de Bariloche, Río Negro
5. Las frutas finas de Río Negro
Si hablamos de delicias de Patagonia ¿qué es lo primero que se viene a la mente además del chocolate artesanal? Las frutas finas, ¡por supuesto!
Como explican desde Abuela Goye, el paralelo 42º y la Cordillera de los Andes proveen de un clima particularmente apto para la producción de este tipo de frutas.
Un plato increíble para probar es el “Cremoso de Frambuesa”, de Jauja Restaurante & Parrilla, uno de los lugares más antiguos y tradicionales de Bariloche con más de 40 años de experiencia.
La dirección de Jauja es Elflein 148, San Carlos de Bariloche.