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Cumple 70 años la parrilla pionera en Buenos Aires, que ofrece las mejores carnes maduradas

Lo de Jesús es una de las parrillas elegidas por los turistas que visitan Buenos Aires. Enterate en esta nota cuáles son los cortes especiales y cuánto cuestan.

Hace 70 años la esquina de Gurruchaga y Cabrera de Buenos Aires era solo un cruce más de un barrio de casa bajas y talleres, que se conocía como Palermo Viejo.

En ese escenario, en 1953, Jesús Pernas su primer local en lo que hoy es la parrilla Lo de Jesús, era un almacén de ramos generales que convocaba a trabajadores y familias de esta zona de Buenos Aires.

Sin embargo, este proyecto supo readaptarse a los cambios de los clientes, de la gastronomía porteña y del barrio, que pasó a ser Palermo Soho, una de las zonas más transitadas y de mayor consumo en la Ciudad.

Así fue como esta tradicional parrilla apostó al cambio hasta convertirse en un referente de las carnes a las brasas, con cortes premium (las carnes se maduran entre 15 y 21 días, logrando una textura y sabor excepcional), buenos vinos y un servicio impecable al cliente. De hecho, está en la lista indiscutida de los viajeros internacionales que visitan Buenos Aires.

Asimismo, una las mayores apuestas de la parrilla fue sumar al chef Darío Gualtieri como asesor y ejecutante del menú. Hay que destacar que se trata del primer chef argentino en participar del concurso Bocuse d’Or, uno de los más relevantes de la gastronomía mundial.

¿Cuáles son los cortes “especiales” que ofrece esta parrilla de Buenos Aires?

Entre las propuestas premium en carnes se destaca los siguientes cortes:

  • Entraña 450 grs. a $15.400.
  • Tira de asado 800 gr. $18.500.
  • Tira de asado media porción $9.900.
  • T- Bone 850 gr. $19.900.
  • Tomahawk 1600 gr. $2.640.

Carnes maduradas y vino Malbec, el matrimonio perfecto

Otra de las grandes apuestas del lugar fue abrir La Malbequería, su exclusiva vinoteca especializada en Malbec. Con más de 450 etiquetas.

La selección de vinos está a cargo del reconocido sommelier Fabricio Portelli. De hecho, el menú está pensado y diseñado para acompañar los mejores vinos de las bodegas más prestigiosas de Argentina.

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