El galardonado hotel de Buenos Aires que fue elegido como el mejor lugar para comer en Argentina

Por Juan Manuel Garrido

El Torneo Federal de Chefs, organizado por la Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), es un certamen que tiene como eje la promoción y difusión de la cocina argentina. Allí, un jurado de expertos, le otorgó el primer tiempo a un reconocido hotel de Buenos Aires: el Hotel Hilton.

Los chefs Alexandra Pérez López y Nahuel Nieto fueron los responsables del triunfo con su creación "Mi Tucumán". El plato consistía de un ojo de bife de novillo, marinado en cenizas de chala, croute de chicharrón, lemongrass y pistachos; acompañados de un brisse de algarroba terrosa y textura de hongos; tomatican, humita y corvina atlántica, merken ahumado; y Farce de azafrán y eneldo fresco.

El Faro: el galardonado restaurante del Hilton Buenos Aires

El restaurante El Faro, ubicado en Macacha Güemes 351, Puerto Madero, es el elegante restó del Hilton Buenos Aires. Se encuentra en medio de su amplia bodega de vinos, y ofrece desayuno, almuerzo y cena.

FEHGRA Torneo Federal de Chefs.JPG

Los cocineros del Hilton Buenos Aires Nahuel Nieto y Alexandra Pérez son los ganadores del Torneo Federal de Chefs Fehgra 2023.

Fehgra

La especialidad de la casa, obviamente, son sus carnes premium como la entraña, el ojo de bife madurado, el T-Bone o el tomahawk. Además, El Faro ofrece mariscos como entrada de pulpo y arroz con molleja y calamares.

Cabe destacar que el plato ganador no se encuentra en la carta, ya que el Torneo Federal de Chefs tenía la consigna de utilizar carnes rojas y pescados específicos, combinándolos con productos locales.