Cantina Cucina Italiana trae una nueva propuesta a la gastronomía de Buenos. El restaurante del hotel Casa Lucia, member of Meliá Collection, renovó su concepto con una carta que celebra el legado de las antiguas cantinas italianas. (Museo Vigil en Buenos Aires: un recorrido que repasa la historia de Catena y Enemigo Vigil)
"Cantina" trae lo mejor de la gastronomía italiana a Buenos Aires
Cantina Cucina Italiana es el renovado restaurante de Buenos Aires, ubicado en Casa Lucia, el hotel de lujo sobre la calle Arroyo.
Gastronomía de Buenos Aires: “Cantina” celebra el origen, la hospitalidad y el encuentro alrededor de la mesa.
Bajo la dirección del chef italiano Roberto Ottini, lanza una mirada auténtica sobre la cocina italiana y su profunda influencia en la cultura porteña. Además, fue nominado en los World Culinary Awards 2026 como Argentina’s Best Hotel Restaurant 2026.
Gastronomía italiana en el corazón de Buenos Aires
Esta nueva etapa propone una experiencia gastronómica que recupera el espíritu de las típicas cantinas italianas, con espacios cálidos, cercanos y generosos, donde cada plato tiene una historia y la mesa se convierte en un punto de encuentro.
La propuesta lleva la impronta de Roberto Ottini, chef italiano con una sensibilidad ligada al producto, la técnica y la memoria culinaria de su país. Su mirada busca honrar las recetas de origen sin perder actualidad, combinando ingredientes de calidad, preparaciones emblemáticas de distintas regiones de Italia y una ejecución pensada para una experiencia sofisticada, honesta y memorable.
Cabe recordar que Casa Lucia es un hotel boutique de lujo ubicado en el corazón de Buenos Aires, sobre la calle Arroyo, en el emblemático Edificio Mihanovich.
Hotel Casa Lucía: ¿qué probar en el restaurante "Cantina"?
La nueva carta reúne antipasti, pastas frescas, carnes, pescados y postres clásicos, con platos que expresan la esencia de la cocina italiana desde la simpleza.
Algunas de las entradas para compartir son:
- Antipasto a la Moda Italiana: Charcuterie con diferentes verduras y quesos estilo italiano.
- Insalata Caprese Rustica: ensalada de tomate y mozarela, carpacho de hongos, salame y queso parmesano.
- Burrata con prosciutto crudo Di Parma e Mortadella: Burrata con jamón crudo y mortadela, servida con ensalada de hinojo y tomates confitados.
Entre las pastas y risottos se destacan:
- Risotto alla Milanese: Con hongos, azafrán y caracú.
- Risotto con Gorgonzola, Pere e Noci: Con gorgonzola, nueces tostadas y peras caramelizadas.
- Ravioli Ricotta e Spinaci: Ravioles de ricota y espinaca con pomodoro y albahaca.
- Ravioli di Ossobuco al Malbec: Con osobuco braseado en malbec, manteca y romero.
Para primer plato se puede solicitar:
- Tagliata di Manzo: Ojo de bife a la plancha con aceite de hierbas aromáticas, balsámico y ajo acompañado de papines y salsa criolla.
- Ossobuco alla Boscaiola: Osobuco braseado con hongos y polenta.
- Tentacoli di Polpo: Pulpo grillado con papas doradas y salsa criolla de lentejas.
Finalmente, algunos de los postres son:
- Crème Caramel al Latte Condensato: flan de leche condensada con salsa de caramelo.
- Panna Cotta al Pistacchio, con salsa de chocolate.
- Cannoli Siciliani: cannoli siciliani rellenos de ricotta cremosa.
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