La ciudad de Ushuaia, también conocida como el "Fin del Mundo", se destaca por contar con una gastronomía de primer nivel. Basada en ingredientes propios de Tierra del Fuego, la cocina de esta ciudad abarca una amplia variedad de platos que no podés dejar de probar en tu próxima visita.
¿Cuáles son las comidas típicas de Ushuaia para probar?
La gastronomía de Ushuaia te sorprenderá con sus deliciosos platos elaborados con ingredientes locales. Te contamos qué comer en la capital de Tierra del Fuego.
A continuación te contamos cuáles son las comidas que tenés que probar cuando vayas a Ushuaia y qué restaurantes son los más recomendados.
¿Qué comer en Ushuaia?
La cantidad de opciones de platos y restaurantes en el Fin del Mundo puede resultar abrumadora para el turista. Sin embargo, no hay de qué preocuparse: esto solo significa que podrás probar lo mejor de la gastronomía local.
Ushuaia es el paraíso para los amantes del pescado y los frutos de mar, pero hay opciones para todos los paladares, desde el más común al más sofisticado,
Si te estás preguntando qué comer en Ushuaia, estos son los platos típicos más destacados:
- Centolla y centollón: se obtienen mediante la pesca artesanal y, sólo en ciertos períodos, en el Canal Beagle. A raíz de su desarrollo lento, este crustáceo (de los más grandes del mundo) es muy costoso. Las preparaciones que llevan centolla consisten en ensaladas, cazuelas, pastas rellenas y más. También es posible comprarla congelada o en conserva ahumada;
- Merluza negra: de color gris oscuro en el dorso y flancos, y más blanca en la zona ventral, la merluza negra puede vivir más de 50 años, medir hasta 2,5 m. y pesar 200 kg. Es sumamente demandada en el mundo, por lo que buena parte de la pesca obtenida en el Atlántico sur se exporta a Asia, Europa y EEUU. Ushuaia es el lugar perfecto para probarla bien fresca;
- Cordero Fueguino: un infaltable en la gastronomía de Ushuaia, el cordero es uno de las comidas que más sale en los restaurante de la zona. Gracias a las pasturas de alto componente salino de la provincia, la carne de este animal ostenta una calidad superior;
- Mejillones: son obtenidos por cultivo artesanal en Puerto Almanza, y se suelen combinar con otros moluscos en cazuelas, a la parmesana, como relleno de pastas o en conserva ahumada en aceite de oliva.
Los mejores restaurantes de Ushuaia
Una vez que hayas decidido qué querés comer en Ushuaia, es hora de elegir a dónde ir. Estas son nuestras recomendaciones de restaurantes en Ushuaia:
- Chiko: el restaurante tradicional es conocido por sus preparaciones abundantes hechas con centolla y merluza negra. Para los que no comen pescado, el bife a lo pobre es una excelente opción;
- Parrilla la Estancia: lo que más sale es el típico cordero y los platos para compartir. La ambientación es agradable y los clientes destacan la buena atención;
- Paso Garibaldi Resto: se trata de un lugar cálido con buena atención. Entre los platos destacados se encuentra la copa de centolla, el risotto de merluza negra, el risotto de calabaza y los ñoquis rellenos;
- La Cabaña Casa de Té: al pie del Glaciar Martial, ofrecen deliciosas opciones de almuerzo y merienda. Las porciones son generosas para saciar el hambre de los viajeros.
Ruta de la Centolla desde Puerto Almanza
Si buscás sumergirte más a fondo en la gastronomía de la isla, esta excursión es perfecta para vos. La experiencia gastronómica en Puerto Almanza es una de las tantas opciones para conocer la Ruta de la Centolla y los secretos detrás de los platos típicos de Tierra del Fuego.
Desde el Puerto Almanza se emprende el precioso paseo de la La Ruta de la Centolla. Allí, el bosque autóctono conduce al Canal Beagle, donde las centollas se desarrollan y son pescadas.
Más tarde, luego del recorrido, un chef local te enseñará a preparar el famoso crustáceo mientras te cuenta acerca de los ingredientes de la cocina de Ushuaia.
Probá los platos típicos de Tierra del Fuego en casa
Si no sabés cuándo vas a poder viajar a Ushuaia pero ya se te hizo agua la boca leyendo acerca de las delicias de Tierra del Fuego, podés preparar las comidas tradicionales en la comodidad de tu hogar.
En el sitio web Fin del Mundo el Instituto Fueguino de Turismo comparte una serie de recetas para que tengas la posibilidad de saborear los platos típicos de Ushuaia cocinándolos en casa.
Algunas de las recetas más destacadas son:
- Cazuela de cordero.
- Empanadas de centolla.
- Goulash con Spätzle.
- Ajo confitado.
- Crumble de ruibarbo.
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