Listo el Pollo: el delicioso festival gastronómico a pocos kilómetros de Buenos Aires

Por Juan Manuel Garrido

Llega la 4° edición de "Listo el Pollo Del Carril", una de las celebraciones rurales más importantes de la Provincia de Buenos Aires, a tan solo 150 km. de CABA.

La fiesta se realiza en la localidad Del Carril, uno de los pueblitos rurales del partido de Saladillo, y se festejará a lo grande el próximo 1 de octubre en el Parque Recreativo de la localidad.

Listo el Pollo Del Carril, una de las fiestas más deliciosas de la provincia

La fiesta que convoca a locales y turistas reunirá en su 4° edición a emprendedores, productores, artesanos, food trucks, bailarines, músicos y demás en una convocatoria temática dedicada nada menos que a los pollos. Ese día se estarán ofreciendo todo tipo de materias primas de sus propias granjas para elaborar distintos platos que van desde empanadas, pollo asado, matambre, etc. Este año esperan recibir como en ediciones anteriores, alrededor de 5 mil personas durante todo el día y todo está destinado a total beneficio de las instituciones locales.

Del Carril, con sus callecitas de tierra es un pequeño paraíso que sobrevivió al paso del tiempo luego que desapareció el tren. La localidad fue creada a partir de un decreto de Juan Manuel de Rosas en 1839, pero el boom lo logró, con la llegada de la línea Roca, en 1884. Todos los habitantes de las localidades vecinas se acercaban hasta allí a esperar el tren, que los conectada con los puntos más importantes de la provincia de Buenos Aires. Pero cuando dejó de funcionar la gente comenzó a irse, como así también los locales que habitaban alrededor de la estación.

Del Carril, una estación con corte inglés

Si bien el lugar es pequeño, en su época el edificio mantenía un estilo inglés que fue desapareciendo por las remodelaciones posteriores. Dicen que la estación era el espíritu del pueblo. Hoy en este lugar funciona un taller de costura.

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Del Carril es uno de los pueblos cercanos a Saladillo.

Del Carril

Actualmente en el pueblo viven unas 1.700 personas en forma permanente y la mayoría de sus habitantes trabaja en la ciudad cabecera o en el campo. En el centro se mantiene el trazado típico de los pueblos con su plaza central, rodeada por la comisaría, la iglesia, la delegación Municipal y el club, todo en pocas cuadras. Es inevitable caminar y descubrir los edificios uno a uno, visitar la Parroquia María Madre Purísima que data de 1949, tomarse unos mates en la plaza, caminar por la estación y disfrutar de esta calma que solo estos pueblos pueden brindar.

Los amantes de la pesca pueden visitar el arroyo Saladillo, ubicado a 4 km por un mágico camino de tierra, que une el pueblo con Roque Pérez, y pasar un día de camping. También se puede llegar por la Ruta Nacional 205 y bajar en el km. 156.