Fundado en 1935, Thibon se acaba de sumar a la valiosa lista de Cafés Notables de Buenos Aires tras un importante trabajo de puesta en valor de su arquitectura, que priorizó la conservación de su espíritu y decoración tradicional bajo nuevo gerenciamiento, a cargo de los experimentados dueños de otro clásico porteño, el bar El Gato Negro.
Cafés Notables: Thibon se sumó a las propuestas de Buenos Aires
Tras importantes trabajos de restauración, la selecta nómina de Cafés Notables de Buenos Aires cuenta desde ahora con un nuevo integrante: Thibon.
Con sus puertas abiertas de lunes a viernes de 8 a 19 en Montevideo 723, zona de Tribunales, el renovado Thibon ofrece gran variedad de cafés y tés de especialidad, desayunos y meriendas con pastelería y sándwiches caseros, ensaladas gourmet y bruschetas para disfrutar de almuerzos simples y frugales.
La ambientación de Thibon combina el espíritu entre elegante y bohemio de sus orígenes en un dinámico sector de Buenos Aires delimitado por las avenidas Corrientes y Córdoba.
Cafés con historia en Buenos Aires
Originaria de Ardêche, Francia, la familia Thibon llegó a Argentina en 1935, para dedicarse al cultivo de la vid. Tres años después inauguraron el local actual, enfocado por entonces sólo a la venta de café tostado y molido a la vista.
Con el correr de los años y atento a la fuerte demanda de su clientela, incorporaron a sus vitrinas delicatessen, vinos, espumantes y licores selectos. Y en 2000 sumaron mesas para quienes desean dejar atrás por un rato el ajetreo del centro porteño.
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Cabe apuntar que tanto Thibon como El Gato Negro fueron declarados bares notables por la Comisión de Protección y Promoción de los Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables de la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires.
Tal designación le cabe a los espacios relacionados con hechos o actividades culturales de significación, así como también a aquellos cuya antigüedad, diseño arquitectónico o relevancia local le otorgan un valor propio.
Con el objetivo de promover y difundir la identidad porteña que se construye día a día en bares y cafés de Buenos Aires, el Ministerio de Cultura organiza actividades culturales en los espacios distinguidos.
Mayor información: Café Thibon
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