El 30 de noviembre es el Día del Mate y se celebra en Buenos Aires y en toda la Argentina. Si vas a disfrutar una de esas escapadas clásicas por la Ciudad o sos un porteño de ley, te contamos cuáles son las 5 delicias para acompañar esta infusión y la panadería dónde comprar las mejores versiones.
Día del Mate en Buenos Aires: 5 delicias para acompañar esta infusión
Si estás planificando escapadas o un paseo por Buenos Aires te contamos las 5 clásicos de la gastronomía para celebrar el Día del Mate en la Ciudad.
Las panaderías de Buenos Aires ofrecen los mejores acompañamiento para el mate.
El ritual del mate se disfruta en el desayuno, las meriendas, manejando o, incluso, mientras se recorre un destino tan fascinante como Buenos Aires. Además, si estás paseando por la Ciudad te presentamos los 5 paseos culturales imperdibles en la Capital de Argentina.
En esta nota contamos cuáles son las 5 delicias de la gastronomía porteña que podés probar mate en mano.
1. Facturas y medialunas
En Argentina, las facturas son el nombre genérico que recibe el conjunto de piezas de panadería y pastelería dulce que se venden en las panaderías. Son el acompañamiento tradicional del mate, el café con leche o el té.
El término "facturas" engloba a una gran variedad de masas horneadas, entre las que se encuentran: las medialunas, berlinesas, vigilantes, cañoncitos, tortitas negras, churros y sacramentos, entre otras.
2. Chipá, la combinación bien guaraní
Estamos hablando de los panecillos de queso, hechos con almidón de maíz, típicos del noreste argentino y Paraguay, que se comen calientes.
Se trata de unas recetas saladas más elegidas para saborear el mate.
3. Cremona, libritos y bizcochitos
Es la tríada de la panadería, que se destaca por llevar grasa en su elaboración y ser bien salados. La cremona se vende por unidad, incluso se la suma a las góndolas de las facturas. Los libritos y los bizcochitos se venden por peso. Productos 100% adictivos para la mayoría de los argentinos.
En el caso de la cremona un tipo de pan hojaldrado y rústico. Se caracteriza por sus múltiples capas de masa y grasa, que le otorgan una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Aunque su nombre remite a la ciudad italiana de Cremona, se considera un invento nacional, desarrollado en las panaderías criollas a fines del siglo XIX.
4. Sándwiches de miga
Su nombre proviene del ingrediente principal: el pan de miga, que es un pan de molde especial, muy fino, de miga compacta, suave y, lo más importante, sin corteza.
Los rellenos más tradicionales son: jamón y queso, jamón y lechuga, jamón y huevo, y jamón y tomate; entre otros.
5. Los clásicos alfajores de dulce de leche
Los alfajores son una de las golosinas más emblemáticas y consumidas de Argentina. Consisten esencialmente en dos tapas dulces, con un relleno de dulce de dulce bien generoso, y cubierto con un baño de chocolate.
Una variante muy elegida en las panaderías es el alfajor de maicena. Sus tapas son muy suaves, delicadas y se deshacen en la boca, ya que la masa contiene una alta proporción de almidón de maíz (maicena). Se suelen decorar con coco rallado en los bordes.
Escapadas a Buenos Aires: panadería artesanal a metros del Obelisco
Si estás paseando por la Ciudad en familia o con amigos, te contamos que podés comprar cualquiera de estas delicias en el corazón de Buenos Aires. Porque Buenos Aires Bakery cuenta con una nueva sucursal en Recoleta (Carlos Pellegrini 1199 esq. Arenales).
El nuevo local destaca por su propuesta de panadería artesanal, pastelería contemporánea y café urbano, combinando diseño luminoso con un ambiente cálido y accesible.
Desde Buenos Aires Bakery trabajan con un catálogo de más de 200 productos que abarcan desde panes artesanales y facturas tradicionales, hasta tortas, tartas, sándwiches, tortas, tartas, sándwiches, propuestas para el mediodía y café de calidad.
La esquina de Carlos Pellegrini y Arenales es uno de esos puntos turísticos estratégicos. A metros de esta sucursal se imponen:
- El Teatro Colón.
- El Obelisco, con el icónico logo de Buenos Aires para tomarse una foto o el recientemente inaugurado ascenso al mirador.
- El Museo de Arte Hispanoamericano Isaac Fernández Blanco.
- La calle Arrollo con su arquitectura afrancesada, poblada de bares, florerías y el Edificio Mihanovich.
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