Feriados en Buenos Aires: cuáles con los postres tradicionales que podés probar este 9 de julio

Sin embargo, estos sabores tradicionales también dan lugar a la reinvención y este feriado del 9 de julio la innovación llegará de la mano del el evento “La Patriada Esnaola”.

“La Patriada Esnaola” revoluciona la gastronomía de Buenos Aires

Del 9 al 15 de julio, el evento “La Patriada Esnaola” celebrará la Independencia de Argentina con las mejores versiones del dulce de batata y el dulce de membrillo. Durante toda la semana, distintos espacios gastronómicos de la Ciudad de Buenos Aires ofrecerán platos preparados con estas delicias.

Chipá vigilante, alfajor de batata y ganache de chocolate, flan de membrillo y queso mascarpone, gyosas fritas de queso azul y membrillo, bành mi de panceta con chutney de membrillo, cheesecake de batata y una sfogliatelle patria. Los restaurantes porteños presentarán estos platos para la edición Independencia de La Patriada Esnaola, una propuesta que reafirma el lugar del dulce de batata y el dulce de membrillo en la mesa argentina.

Como punto de partida, el jueves 9 de julio habrá peña en La Morena (Austria 2032, CABA), un momento para encontrarse y celebrar la Independencia con música en vivo, bandas, pastelitos y pastafrola.

Gastronomía de Buenos Aires: Gino elaborará un Cheesecake de batata.

Esnaola

9 de julio: ¿qué postres y platos innovadores probar este feriado?

A continuación presentamos la lista de restaurantes y platos reversionados que ofrecerán:

• Parrilla Villegas participará con el flan de membrillo y queso mascarpone que incorpora el dulce desde la preparación.
• Onno presentará el chipá vigilante, con corazón de queso y dulce de membrillo, y su alfajor que reemplaza la naranja de su receta original por dulce de batata y conserva su ganache de chocolate y café.
• Iberá presentará un Bành mi de panceta con chutney de membrillo y un budín de pan brioche con dulce de batata.
• Carmen se sumará con su Dulce Matrimonio que combina provolone ahumado en leña, almendras tostadas y panal de miel con dulce de batata o membrillo a elección de cada comensal.
• La Morena tendrá el queso y dulce Esnaola disponible toda la semana.
• Gino ofrecerá el cheesecake de batata, la sfogliatelle patria de batata y membrillo, y las pepas en sus dos variedades.
• Laserio llevará a la mesa una provoleta con cherrys asados y dulce de membrillo picante junto a sus gyosas fritas de queso azul y membrillo.

Gastronomía de Buenos Aires: gyosas fritas de queso azul y membrillo.

Esnaola

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