Conocé el encuentro donde podés probar gratis los sabores de la Patagonia este fin de semana

Los sabores más ricos de la Patagonia estarán en un evento con degustaciones gratuitas y los mejores chefs de la región.

Instituto Fueguino de Turismo.

La Patagonia tendrá se presenta en la Feria Internacional de Turismo de América Latina con sus propuestas para la temporada primavera – verano.

Por Evangelina Paju

El sábado 30 de septiembre y domingo 1° de octubre de 2023, la Patagonia presentará en Buenos Aires lo mejor de sus sabores típicos.

Mariscos, truchas, ahumados, cordero, hongos y más serán algunos de los protagonistas de las presentaciones donde el público podrá degustar sin cargo especialidades de la Patagonia de la mano de los mejores chefs de la región.

La Patagonia en la Feria Internacional de Turismo de América Latina

Será desde las 16 hasta las 21 h. en la Feria Internacional de Turismo de América Latina, que se realizará este fin de semana en La Rural de Palermo, en Buenos Aires.

Allí la Patagonia contará con n escenario donde presentará una atractiva grilla de shows de gastronomía de la mano de reconocidos chefs que brindarán clases de cocina y degustaciones con una selección de productos característicos de la región.

Aquí te contamos todo lo que vas a poder probar:

Los sabores de la Patagonia que podrás conocer el sábado 30 de septiembre

16 h. Recetario de Hongos de Tierra del Fuego. Clase de cocina con degustación de #SaboresFueguinos a cargo del Chef Carlos Martinic (Ganador de “Bake Off Argentina, El Gran Pastelero" en su tercera edición) de la provincia de Tierra del Fuego. “Ñoquis gratinados con Hongos asados”.
17 h. Clase de cocina con degustación a cargo del Chef Juan Izaguirre de la provincia de Río Negro. “Cremoso de choclo y cebollas ahumadas, pulpito tehuelche, langostinos, hierbas esteparias y hongos cordilleranos”.
18 h. Degustación de Productos de mar y tierra #ExperienciaSantaCruz a cargo de los Chefs José Basualdo (Puerto Deseado) y Hugo González (Comandante Luis Piedra Buena) de la provincia de Santa Cruz. “Langostinos al ajillo y merken en shot de morrón quemado, Paté cremoso de cordero con hongos patagónicos y Jamón de lomo de guanaco en tostón de hierbas locales”. “Trucha Arco iris en escabeche con crocante de finas hierbas, Trucha arco iris con vinagreta de rosa mosqueta, mango y tuil de coral Pincho de gravlax de trucha ahumada, queso de oveja con salsa de cítricos y alcaparras”.
19 h. Clase de cocina con degustación a cargo de los Chefs Nahuel Sepúlveda (Chos Malal) y Cristian Abarzúa de la provincia de Neuquén. “Faina de Ñaco del Norte Neuquino. Cazuela de Pavo original - Reversión Galleta de Chichoca, Mayonesa de pavo y espuma de verduras”.
20 h. Clase de cocina con degustación #SaboresdeChubut a cargo del Chef Pablo Soto de la provincia de Chubut. Recorreremos la provincia a través de dos preparaciones elaboradas con productos característicos de nuestra Región. “Pincho de langostinos con ensaladilla de algas y crema de zanahoria, y lenguas de cordero al verdeo con polvo de hongos”.
20.30 h. Show lanzamiento 8° Festival Esquel Tango 2023 de la provincia de Chubut.

Presentaciones y degustaciones del domingo 1° de octubre de 2023

16 h. Clase de cocina con degustación de cerveza y vinos “Sabores de la tierra en Chubut” a cargo de los Chefs Laureano Ríos y Sebastián Ríos de la provincia de Chubut. “Guiso de trigo, charqui de ternera y merkén, en reducción de cerveza de frambuesa y hongos de pino confitados”. Degustación de cerveza artesanal Ciriaco y vinos de Viñas Nant y Fall de Trevelin.
17 h. Clase de cocina con degustación a cargo del Chef Claudio Abraham de la provincia de Neuquén. “Ensalada de Cordillera. Salteado de carne Wagyu de Plottier, sobre papa rosty, morillas, espárragos, cebolla colorada y gremolata”.
18 h. Recetario de Hongos de Tierra del Fuego. Clase de cocina con degustación de #SaboresFueguinos a cargo del Chef Carlos Martinic (Ganador de “Bake Off Argentina, El Gran Pastelero" en su tercera edición) de la provincia de Tierra del Fuego. “Anticucho y milanesas de gírgolas”.
19 h. Clase de cocina con degustación a cargo del Chef Juan Izaguirre de la provincia de Río Negro. “Pera, jalea de diente de león, kebab de chivo, frutos rojos, frutos secos, mermelada de cebolla morada”.
20 h. Degustación de productos de mar y tierra #ExperienciaSantaCruz a cargo de los Chefs José Basualdo (Puerto Deseado) y Hugo González (Comandante Luis Piedra Buena) de la provincia de Santa Cruz. “Langostinos al ajillo y merken en shot de morrón quemado, Paté cremoso de cordero con hongos patagónicos y Jamón de lomo de guanaco en tostón de hierbas locales. Trucha Arco iris en escabeche con crocante de finas hierbas, Trucha arco iris con vinagreta de rosa mosqueta, mango y tuil de coral y Pincho de gravlax de trucha ahumada, queso de oveja con salsa de cítricos y alcaparras”.

Otras actividades de la Patagonia en la FIT de La Rural

Como ya es habitual, la Patagonia tendrá un espacio en el Pabellón Nacional de la Feria Internacional de Turismo de América Latina donde los destinos del sur despliegan sus propuestas para la temporada primavera – verano.

En ese espacio más de doscientos representantes de las provincias patagónicas estarán recibiendo al público que se acerque a buscar información para sus próximas vacaciones.

En el stand habrá un estudio dedicado a transmisiones en vivo vía streaming, donde destacados influencers estarán interactuando con el público, compartiendo sugerencias, anécdotas y tips de viaje. Serán parte de esta original propuesta Hernán Lirio, Argentina y el Mundo, Modo Turista, Floxie, y Camina Argentina.

Tampoco faltarán los juegos interactivos con s totem touch que permitirán conocer más sobre algunos aspectos de la región y sus atractivos naturales y culturales. Adicionalmente, habrá premios, sorteos y muchas otras sorpresas.

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La Patagonia tendrá se presenta en la Feria Internacional de Turismo de América Latina con sus propuestas para la temporada primavera – verano.