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Green Bamboo: restaurante de cocina vietnamita en Palermo

Con ambientación y menú renovados, Green Bamboo es el restaurante de cocina vietnamita en Palermo, que ofrece una experiencia 360°.

Green Bamboo, el restaurante pionero en cocina del Sudeste Asiático ubicado en Palermo, se reinventó para ofrecer una experiencia 100% inmersiva. A través de un renovado espacio, con nuevo menú y coctelería, invita a vivir una verdadera experiencia vietnamita.

La nueva fachada del local luce los colores de Vietnam de manera sobria e intrigante. Al pasar la puerta, un cortinado de cristales sumerge a los comensales en el “camino del vietnamita”, a través de una barra inspirada en los templos budistas, paredes con murales de paisajes naturales, objetos de diseño y una iluminación tenue que refuerza el clima místico.

Asimismo, ofrece sectores que se amoldan a diferentes situaciones y grupos: una gran barra en forma de “U” que cuenta con banquetas altas, mesas con sillas de bambú, cómodas mesas para grupos más numerosos, boxes para encuentros íntimos y tatamis con mesas al ras del suelo, inspirados en la cultura oriental.

Además, en el primer piso se descubre un espacio exclusivo para reuniones o eventos especiales y sobre una de las veredas disponen de un deck calefaccionado.

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Restaurante étnico: de Vietnam a Palermo

En Green Bamboo las preparaciones tienen como protagonistas a los pescados, mariscos y cortes de cerdo, pero también se lucen opciones con la carne de res, pollo y platos vegetarianos.

El menú comienza con “platitos” pensados para compartir:

  • Rolls Banh Cuon: rollos de masa fresca de arroz rellenos de carne vacuna desmechada y hongos, servidos con salsa “nouc cham” y echalotes fritos.
  • Baos de Panceta: pancitos al vapor rellenos de panceta cocida en dos tiempos, salsa de tamarindo, pickles, cilantro y maní.
  • Muc Con Chièn: tempura de chipirones con salsa de tamarindo.
  • Cat Tim Nuong: berenjena asada con confit de verdeo, maní, echalotes, hilos de batata, cilantro y chiles.

La carta se completa con otros platos fuertes:

  • Shaking Beef: lomo marinado al estilo viet con yema curada, cebolla caramelizada, ajos confitados y chips de batatas.
  • Ca Chien: pesca fresca del día, frita y entera con ensalada y salsa sweet chilli.
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Datos útiles

  • Dirección: Costa Rica 5802 (Palermo).
  • Horarios: de domingos a jueves de 19 a 24, y viernes y sábados de 19 a 01.

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