Esta Semana Santa 2024 no hay como dejarse llevar por el incomparable sabor de los vinos de San Juan, a través de un recorrido enoturístico que marida perfectamente con sus paisajes.
Además de excelentes vinos, San Juan se destaca por la producción de uva de mesa y pasas. Y de esta actividad surgen expresiones artísticas que pueden apreciarse en galerías y museos.
Para quienes se animan a una degustación, hay una amplia gama de varietales que se producen en bodegas e introducen al visitante en un mundo de sabores complejos, que enamoran.
Además se puede conocer el proceso de elaboración, desde la vid hasta la botella. Realizar recorridos guiados por antiguas y modernas bodegas, equipadas con maquinarias de última generación, tanques de acero inoxidable, refrigeración computarizada y barricas de roble.
Por otra parte, se puede acceder a las mejores recomendaciones de la voz de reconocidos enólogos y combinar toda la experiencia con el mejor alojamiento y gastronomía que ofrecen algunas de las mejores bodegas ubicadas en la Ruta del Vino de San Juan.
Además de las mejores visitas en torno a las vides, la Ruta del Vino en San Juan te lleva por paisajes increíbles que vamos a descubrir en esta nota.
1. Valle de Calingasta
Valle plenamente cordillerano, a los pies del Cerro Mercedario y bañado por el río de Los Patos y El Castaño, tiene una vitivinicultura incipiente. Sus vinos malbec poseen un color profundo, casi negro, logrando una madurez plena de azucares y polifenoles; aromas agradables a hierbas aromáticas y frutos rojos.
Los cabernet sauvignon expresan una gran tipicidad donde se destacan las especias dulces y frutos negros como la mora. Con la variedad bonarda se logran vinos concentrados, muy frutales y voluminosos.
El Valle de Calingasta se encuentra rodeado por la precordillera y cordillera de los Andes que impactan con sus amplias vistas. El Cerro Mercedario con sus 6.770 metros de altura se puede observar desde aquí.
Uno de los circuitos estrella de nuestra cordillera es el Balcón de los 6 mil, una travesía de 10 días aproximadamente que te lleva a lo más alto y desafía tus instintos.
El deporte predilecto este Valle es el carrovelismo, impulsado por el viento en la Pampa del Leoncito el carro a vela toma velocidad y se pierde en la montaña. Esta planicie de 12 km. de largo y 5 km. de ancho es un desierto blanco que reúne a deportistas y amantes del viento.
2. Valle de Pedernal
Ubicado al suroeste de la provincia, en el Departamento de Sarmiento, a una altura de 1300 a 1500 metros sobre el nivel del mar, entre el Cerro Pedernal y la Cordillera de los Andes.
Despertó por la década del 90 sorprendiendo al mundo del vino. Por su geografía y formación geológica, tiene suelos pedregosos, arcillosos, limosos, arenosos y del tipo calcáreos.
Una formación que los ingenieros agrónomos estudian a fondo para descubrir sus atributos y que nutre a sus vinos de carácter único. Las vides son más pobres, con producciones acotadas naturalmente, logrando racimos uniformes y concentrados, que dan vinos ricos en polifenoles y gran concentración de color, estructura para soportar varios años de guarda.
Un imperdible es el Paisaje Protegido Pedernal. Este paraíso natural se encuentra en un valle escondido. Fue creado con el propósito de conservar las características naturales de su paisaje, como el silencio y el frescor del aire precordillerano y es ideal para el crecimiento natural y orgánico de diferentes frutas y la producción de vinos de calidad por la altura del terruño.
Ubicado en el departamento Sarmiento, en el Valle de Pedernal al suroeste de la provincia. Se encuentra en el Km 38 de la RN 153 y a 107 Km de la ciudad de San Juan.
3. Valle de Tulum, la zona de mayor producción en la Ruta del Vino
El más grande, ubicado en el centro surde la provincia y rodeado por cordones montañosos con relieve altamente accidentado y muy árido. Dentro de este valle, existen lugares con características únicas para el desarrollo de varietales tintos y blancos: malbec, syrah, bonarda, petit verdot, cabernet franc, chardonay, viogner y Chenin.
Estas cepas permiten la elaboración de vinos de alta gama de mediana intensidad de color, taninos muy suaves y aromas intensos en los tintos y blancos de color amarillo verdoso, con gran intensidad aromática y volumen de boca.
Algunos ejemplos son Huachache, Retamito, Cañada Honda en Sarmiento, Pozo de los Algarrobos en Caucete, Carpintería en Pocito. También los inigualables aromas del moscatel y torrontés sanjuanino de Albardón y Angaco.
Cabe recordar que el Valle del Tulum es un área artificial generada a partir de la construcción de sistemas de riego que tienen, en este caso, al Río San Juan como fuente.
Asimismo, se emplaza sobre una depresión de origen tectónico-fluvial. Está localizado en el centro sur de la provincia de San Juan, al centro oeste de Argentina en la región de Cuyo.
Allí habita aproximadamente el 60% de la población y se localiza el Gran San Juan.
4. Valle de Ullum-Zonda
Muy cercanos a la capital de San Juan, emplazados en las Sierras chicas de Zonda, se cultivan viñedos de malbec, bonarda y cabernet sauvignon.
Estas cepas dan vinos de gran tipicidad, con aromas intensos de fruta madura, sin toques vegetales de colores medios altos y con buena estructura pero fáciles de beber.
Ubicado al Noreste de San Juan, en el límite con la provincia de la Rioja, se encuentra este valle que cuenta con una gran amplitud térmica y una altitud promedio del terreno de 800 metros sobre el nivel del mar.
En esta zona Valle Fértil representa un gran centro turístico al contar con atractivos de la jerarquía del Parque Provincial Ischigualasto.
Sus reconocidas formaciones geológicas y su riqueza paleontológica contribuyen al valor e importancia de este sitio que fue declarado Patrimonio de la Humanidad. En esta zona de Valle Fértil se suma una propuesta enoturística de calidad.
Mientras que el Parque Natural Valle Fértil posee dos circuitos especialmente diseñados para el avistaje de más de 200 especies.
Finalmente, para quienes buscan actividades acuáticas están los diques habilitados. En el Dique de Ullúm hay balnearios y se puede practicar windsurf, kayak, stand up paddle, kitesurf y paseos en catamarán.
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