Pan de Pascua en Chile, Colomba en Italia, Mona de Pascua en España, Roscón Pascual en México, Fil de Pâques en Francia o Rosca de Pascua en Argentina, son algunos de los nombres que lleva este clásico de la gastronomía, que está en el podio de los imperdibles de Semana Santa 2022.
Semana Santa 2022: 5 mejores roscas de Pascua
Artesanales, frescas y deliciosas, descubrí en esta nota cuáles son las 5 mejores roscas de Pascuas para disfrutar en Semana Santa 2022.
En Ciudad de Buenos Aires las opciones son muy variadas e incluyen desde roscas de estilo francés y trenzas con chocolate hasta una opción elaborada con productos 100% orgánicos.
Descubrí en esta nota cuáles son las mejores 5 para degustar en estos días de celebración.
En esta nota podés conocer nuestro
top 5 de roscas para Semana Santa 2023.
Semana Santa al estilo francés
En pleno corazón de Palermo Soho, COCU Boulangerie, comandada por el francés Morgan Chauvel, ofrece su elogiada rosca preparada a la manera del país galo: una suave masa brioche rellena de crema pastelera y decorada con almendras fileteadas y azúcar impalpable.
Desde el 4 de abril, se ofrecerá en dos tamaños: de 1.600 gr. ($1950), que rinde entre 8 y 10 porciones; y de 900 gr. que rinde entre 4 y 6 porciones ($1100).
Su secreto mejor guardado está en el tratamiento de la materia prima. Según explicó Morgan, “una buena masa brioche se prepara solo con la yema del huevo y se le agrega manteca bien fría. Luego la armamos sin molde formando una corona y al levar y cocinarse, el centro se achica. Al final, colocamos el azúcar impalpable”.
Para la crema pastelera, Morgan recomienda usar una vaina de vainilla fresca, raspar el interior, colocar todo en la crema y al final filtrar para quitar los residuos.
- Dirección: Malabia 1510, Palermo.
- Informes: [email protected]
- WhatsApp: 11 3026-6000.
- Horario: Todos los días de 9 a 00.
Pastelería boutique
En tanto, Mada Patisserie, la pastelería boutique de la experta Juliana Herrera Dappe, ofrece productos artesanales de edición limitada para disfrutar en familia durante la Semana Santa.
Allí podes adquirir dos opciones de rosca de Pascua con una masa bomba rellena de una suave crema pastelera y terminada con más crema pastelera y almendras fileteadas por encima ($2500). También, suma una original rosca trenzada de chocolate y almendras ($2900).
La pastelera Juliana Herrera Dappe utiliza finas técnicas culinarias e ingredientes de excelente calidad para elaborar productos y todas sus propuestas se presentan en atractivos packagings.
- Se tomarán pedidos hasta el miércoles 13 de abril por Whatsapp al (011) 6860-8949.
- Dirección: 3 de Febrero 1064, Belgrano.
- Informes:[email protected].
- Horario: martes a sábados de 10 a 19.
Roscas Pascuas in box
En el caso de Gontran Cherrier ofrecerá dos manjares de edición limitada: una rosca especial de Pascua elaborada con masa de brioche hidratada con almíbar y chips de chocolate, cubierta de crocante de almendras y azúcar grana, y rellena de crema pastelera (se presenta en un tamaño de 500 gr. y de 1 kg.).
Esta preparación se puede adquirir de manera individual o en la propuesta de Box Pascuas, en cualquiera de las sucursales. Incluye: una rosca de 1 kg., un petit gateau, un lingote de chocolate con leche, dos cookies diamante de conejo y un croissant de dulce de leche y chocolate.
- Whatsapp: 116178-2749.
- Informes: gontrancherrier.com.ar
- Dirección: Zabala 1901, Belgrano; Malabia 1805, Palermo; y Mercado de Carruajes, Retiro.
- Horario Belgrano: domingos a miércoles de 8 a 22, y jueves a sábado de 8 a 24.
- Horario Palermo: domingos a miércoles de 9 a 22, y jueves y sábado de 9 a 24.
- Horario Mercado de Carruajes: todos los días de 8:30 a 20.
Rosca de Pascua y un buen café
Durante la Semana Santa, el restaurante y cafetería de especialidad Ninina ofrecerá dos tentadoras versiones de rosca de Pascua para compartir en familia: una rellena de crema pastelera con cobertura de cerezas al maraschino y azúcar ($1950, 750 gr.).
La segunda opción es una pasta artesanal de almendras naturales, cubierta de almendras fileteadas y cáscaras de naranja glaseadas ($2950, 750 gr.). Ambas se presentan en cajas de diseño para llevar a reuniones u obsequiar.
Como todas las recetas de Ninina, estos productos son de elaboración propia, hechos con huevos de campo, azúcar orgánica e ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes. Están disponibles desde el 11 al 17 de abril en todas las sucursales de la marca para retirar con take away o delivery.
- Informes: ninina.com.
- Whatsapp: 11-6956-8470
- Direcciones: Gorriti 4738 (Palermo), Holmberg 2464 (Villa Urquiza), Museo Malba (Barrio Norte), Quintana 213 (Recoleta).
- Horario: todos los días de 9 a 21.
Pastelería orgánica
Hierbabuena Restaurant invita a probar su rosca tradicional trenzada elaborada a partir de productos orgánicos que estará disponible del 12 hasta el 17 de abril.
Rellena de crema pastelera y coronada por frutos rojos frescos, se podrá adquirir a través de delivery o take away en tamaño único por $1800.
Para esta preparación y demás productos de su pastelería y panadería artesanal, Hierbabuena incluye en su elaboración azúcar y harinas integrales y orgánicas, sin aditivos ni conservantes artificiales.
La oferta culinaria del local también ofrece variedad de platos vegetarianos, veganos, sin TACC y plant- based que se pueden degustar en su cómodo salón con espacio al aire libre.
- Dirección: Av. Caseros 454, San Telmo.
- Horarios: lunes de 8 a 17, y martes a domingos de 9 a 24.
- Teléfono: 11- 4362-2542.
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