Merlot: el vino que marida con los sabores del Mediterráneo

Por Mariela Onorato

Fabre Montmayou, la bodega boutique Argentina, presentó la cosecha 2021 de Terruño Merlot, un vino elaborado en base a un 100% de uvas Merlot, provenientes de Luján de Cuyo.

Terruño Merlot 2021 tiene una crianza de 12 meses en barricas exclusivamente de roble francés de segundo o tercer uso (80% del vino) y tienen un potencial de guarda de 6 a 10 años.

Fabre Montmayou Terruño Merlot 2021 en detalle

Composición varietal: 100% Merlot.
Viñedos ubicados en la zona de Las Compuertas, Luján de Cuyo (Mendoza).
Cosecha: deshoje del viñedo y raleo de racimos en diciembre. Cosecha manual en canastos de 18 kg.
Rendimiento: 5.600 kg/ha
Maceración pre-fermentativa: Sí, durante 5 días a 10°C.
Fermentación: a temperatura controlada de 26°C.
Duración total de la maceración: 27 días.
Crianza: 80% del vino fue criado por 12 meses en barricas de roble francés.
Guarda: 6 a 10 años.
Enólogo: Juan Bruzzone.
Disponible en vinotecas, restaurantes y supermercados.
Precio de referencia: $2.910.
Distribuidor exclusivo para Argentina: Fratelli Branca Destilerías.
Línea Terruño: vinos muy equilibrados, con una personalidad elegante orientada a un público conocedor que busca vinos con buena fruta, acidez, concentración y amable estructura.

Notas de cata

Se destaca en nariz por sus aromas a frutos del bosque y sutiles notas a especias dulces. Presenta color rojo cereza con tonalidades profundas. En boca combina sus elegantes taninos con un final untuoso y persistente.

Vino: ¿cómo maridar el Merlot?

Se trata de un vino muy versátil, que acompaña muy bien una variedad de platos italianos, especialmente a base de tomate, como pizza y pasta.

También va muy bien con pollo asado, champiñones, queso Parmesano y platos con salsas. Debido a su natural sensación de dulzura funciona muy bien con alimentos que tienen un toque de especias picantes.