El crecimiento de Buenos Aires como destino gastronómico es indiscutible y la premiación de restaurantes porteños con estrellas Michelin es una muestra de ello. Cabe recordar que Guía Michelin, que reconoce los mejores restaurantes del mundo, fue creada en 1900 por la empresa de neumáticos Michelin para apoyar el crecimiento de la movilidad en automóvil.
Desde esa fecha hasta la actualidad se ha mantenido fiel a su misión original: establecerse en destinos gastronómicos consolidados, guiar a los viajeros internacionales y amantes de la comida local a los mejores restaurantes, resaltar las escenas culinarias mundiales y promover la cultura de viajes.
El anuncio de los restaurantes elegidos de Ciudad de Buenos Aires y Mendoza se hizo este 24 de noviembre de 2023. La selección completa de restaurantes de la Guía Michelin Buenos Aires y Mendoza estará disponible exclusivamente en formato digital en todas las interfaces de la Guía: sitio web, aplicaciones móviles y redes sociales.
Por primera vez en la historia de la Guía Michelin, los inspectores desembarcaron en el país, para examinar y recomendar nuevos establecimientos.
En esta ceremonia de premiación el restaurante Aramburu fue el único en todo el país en alzarse con dos estrellas Michelin.
Aramburu Relais & Châteaux, el restaurante más exclusivo Buenos Aires
El restaurante Aramburu es una verdadera joya oculta y se sitúa en Recoleta. Su chef y propietario Gonzalo Aramburu eligió en 2007 la propiedad en Vicente López 1661 para poner en valor la cultura local y los productos argentinos.
La decoración minimalista, basada en una paleta de colores oscuros, combina a la perfección con la luz tamizada. En cada uno de sus platos, Aramburu capta la cultura y el arte culinario de Argentina, añadiéndoles su propio toque de creatividad.
Sus elaboraciones se preparan en una cocina abierta a la mirada de los comensales, ofreciendo así la oportunidad de admirar su destreza y la de su equipo, así como las complejas técnicas empleadas.
Un espacio donde dejarse seducir por los aromas a hierbas aromáticas, preludio de la degustación de un menú de dieciocho pasos.
La carta de vinos, con más de 120 etiquetas, dan garantía de encontrar la alianza perfecta entre platos y vinos.
Además, y tal como su nombre lo indica, el restaurante forma parte del portfolio de Relais & Châteaux. El cuidado y la atención de cada uno de los detalles que hacen a la hospitalidad forman parte de los valores fundamentales de Aramburu.
De hecho, cumple con los requisitos esenciales para ser un Relais & Châteaux, que se resumen en las cinco "C": Carácter, Cocina, Calma, Cortesía y Charme (encanto).
Dirección: Vicente López 1661, Buenos Aires, Argentina
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