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Comodoro Rivadavia

Comodoro Rivadavia propone una gastronomía con identidad

Abrió las puertas Molle Verde, el primer restaurante en Comodoro Rivadavia con una propuesta a base de gastronomía de entorno.

De la mano del chef Pablo Soto, abrió sus puertas Molle Verde en la ciudad de Comodoro Rivadavia. Se trata de un restaurante que invita a vivir una experiencia sensorial, resaltando las riquezas del mar patagónico y con una misión basada en la sustentabilidad.

Al respecto, Pablo Soto, creador y chef del establecimiento, explicó: "Molle Verde surge con la idea de generar una gastronomía de entorno para visibilizar la ciudad de Comodoro Rivadavia a través de sus productos y sus productores, y llevar a la mesa los alimentos más frescos que tenemos”.

Cabe recordar que, desde hace más de 10 años, Soto se ha dedicado a transmitir al mundo el valor de la identidad patagónica, pregonando las riquezas que ofrece el mar en cada plato que elabora.

¿Cómo es el restaurante Molle Verde?

Este espacio es una invitación a un mundo de sabores gourmet con productos e ingredientes bien patagónicos. Su propuesta se presenta en cinco pasos, que proponen un viaje por la región.

Molle Verde se emplaza en una casona que evoca el pasado de la actividad que realizó la petrolera estatal YPF en la ciudad de Comodoro. Cuenta con un total de 27 cubiertos, divididos entre mesas y la barra, donde siete comensales pueden degustar cada uno de los pasos interactuando con el chef.

Proyecto con una misión sustentable

El Schynus Polygamus es comúnmente conocido como molle patagónico, un arbusto perenne con hojas pequeñas y duras, que al estrujarlas desprenden un agradable aroma y aceite esencial.

Pero ni sus virtudes medicinales ni sus ramas espinosas, han evitado que hoy esta especie autóctona esté en peligro de extinción. Por eso, no sólo el nombre del restaurante evoca el deseo de ver este arbusto siempre verde, sino que además, su equipo colabora con la ONG ReforestArg que trabaja en su recuperación.

Datos útiles

  • Dirección: Castro Barros 122. Km 3 de Comodoro Rivadavia
  • Horarios: de martes a domingo 20 a 24.
  • Reservas al WhatsApp: https://wa.me/message/QF7AF2J4SLEQJ
  • Medios de Pago: efectivo o Mercado Pago.

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