La ciudad de Buenos Aires cuenta con una nueva y original propuesta gastronómica para los amantes del sushi con el sello del chef Iwao Komiyama.
Nuevo sushi-bar en Belgrano a cargo del chef Iwao Komiyama
El chef Iwao Komiyama inauguró Krill, un original sushi-bar al aire libre en Belgrano. Tiene una carta basada en sabores de mar que tenés que conocer.
Krill es un bar con una propuesta de tapas y pinchos japoneses, sushi rolls y poke bowls a cargo del chef Iwao Komiyama.
El chef Iwao Komiyama nació en Argentina, pero se crió con sus padres y abuelos japoneses. Aprendió a cocinar junto a su abuela, quien le enseñó cada detalle de la cocina oriental.
Se trata de Krill, una de las últimas aperturas en Belgrano: es un bar con una propuesta de tapas y pinchos japoneses, sushi rolls y poke bowls a cargo de Iwao.
En cuanto a bebidas, los sabores de mar pueden combinarse con cócteles creados por el reconocido bartender Fede Cuco.
El bar se encuentra en el paseo Vía Viva del Barrio Chino, un nuevo espacio gastronómico que nuclea varias propuestas atractivas para público joven, parejas y grupos.
El local se encuentra completamente al aire libre y luce una imponente barra con botellas exhibidas y plantas.
La carta diseñada por Iwao Komiyama para el sushi-bar
La propuesta gastronómica de Krill tiene una inspiración Nikkei, que se adaptan al formato de tapeo. La base principal son los pescados y mariscos cuidadosamente seleccionados.
Algunas de las preparaciones destacadas de la carta son:
- Ceviche PeruVian, con pesca blanca en leche de tigre con cebolla morada, cilantro, jugo de lima y maíz cancha.
- Tiradito de pesca del día con salsa de ají amarillo, chips crocantes y semillas de sésamo.
- Yakitori de lomo.
- Filet mignon con salsa criolla oriental y oniguiri de furikake.
- Sushi roll de langostinos grillados al teppan con palta y espárragos, envuelto en salmón con salsa de maracuyá, lactonesa de wasabi y chips de batata.
- Key Lime Pie.
- Marquise de chocolate con naranjitas glaseadas y helado de crema.
Datos útiles
- Dirección: Pasaje Echeverría (paseo Vía Viva en Barrio Chino), Barrancas de Belgrano.
- Horarios: todos los días de 19 a 01.30.
- Teléfono: +54 9 11 3154-1727.
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