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COCU: la panadería francesa se suma a la noche de Palermo

En Malabia y Gorriti, la panadería y restaurante COCU comenzó a abrir por las noches y le puso sabor a brasas a las propuestas nocturnas de Palermo.

Reconocida por su panadería artesanal francesa, sus brunches y las delicias dulces, COCU Boulangerie se sumó a las propuestas nocturnas de Palermo Soho. Para tal fin, en el local de Malabia 1510 incorporó una carta mediterránea, impregnada de sabor y aroma a brasas, junto con tragos clásicos para maridar. Una excelente excusa para redescubrir este espacio con casi 10 años en la Ciudad.

Desde el 1° de mayo, abre las puertas de martes a sábado de 9 a 24; mientras que domingos y lunes se mantiene el horario de 9 a 21.

Para esta nueva propuesta el chef ejecutivo de COCU Boulangerie, Francisco García, diseñó una carta de estilo mediterráneo, con toques franceses obviamente, en donde priman los sabores a las brasas. La propuesta se divide en Tapeo a las Brasas, CocuSants, Entre panes, Ensaladas, Postres y Patisserie.

En cualquier caso, se destaca la mano del chef tanto en la selección de materias primas como en el tratamiento. El aroma a ahumado está en su punto justo, en todos los platos hay presencia de varias texturas (lo que los vuelve más apetitosos) y hay un gran, gran, respeto por cada producto.

Por otra parte, Cocu también renovó las opciones para beber durante las noches. Se puede elegir entre tragos clásicos (Gin Tonic, Negroni, Mojito o Bloody Mary), bebidas frutales y refrescantes, té en hebras y los cafés de especialidad para cerrar la cena.

Lo más destacado de la panadería COCU

Si bien los gustos y las preferencias son personalísimos, a continuación te contamos cuáles son los imperdibles de la carta nocturna de COCU:

  • Fromage: quesos, confituras, cracker de semillas, frutas de estación y frutos secos.
  • Croquetas de seso, acompañadas con alioli.
  • Carne: corazón de cuadril, yema apanada, humita y portobellos.
  • Langostinos: con romesco, gremolata, kale y cabutia.
  • Postre cítrico: sorbet de cítricos, curd de limón, praliné y albahaca.

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¿Qué es COCU Boulangerie?

Es una panadería francesa que abrió sus puertas en diciembre del 2012 en pleno corazón de Palermo Soho. Desde entonces, se convirtió en un lugar porteño de referencia para los amantes del pan.

Ofrece productos elaborados según las técnicas tradicionales francesas y con la mejor materia prima local cuidadosamente seleccionada. Baguette, croissant, brioche, pain au chocolat, de miga, de uva y de campo, panes saborizados y negros, entre otros. Son elaborados bajo recetas 100% francesas y de fabricación manual, respetando rigurosamente la tradición artesanal que creó la reputación del pan francés en el mundo.

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