La pizza es una pasión de los argentinos. Y como en todas las pasiones, es complicado llegar a un acuerdo.
Conocé la original pizza con todos los ingredientes y... papas fritas
Un local de Palermo propone probar la pizza porteña 2.0, con la posibilidad de sumar ingredientes al gusto del consumidor y acompañarla con papas fritas.
Mucho se ha hablado sobre cuál es la mejor pizza de Buenos Aires. Hay rankings, locales míticos, intocables, novedosos, especialidades regionales y diferentes estilos.
A la piedra, al molde, media masa, napolitana, New York Style y muchas variantes más, compiten en la preferencia de los porteños con los nombres de los locales tradicionales de la ciudad.
Ahora, además, hay una pizzería que se suma a este caos pizzero con una propuesta original. Se trata de Alcahuete, y aquí te contamos cómo es.
Cómo es la pizza Alcahuete Style
Alcahuete es un pequeño local relajado e informal en Palermo. Allí, los carteles de neón amarillo anuncian una de las osadías de la propuesta: pizza con fritas.
Y es que una de las originalidades de la casa es que las porciones pueden venir en combos que suman papas fritas y bebida.
Pero eso no es todo: cada comensal puede agregar a su pizza o a sus porciones ingredientes a su gusto. Algunas de las opciones son mozzarella, provolone, gouda, parmesano, queso azul, pepperoni, panceta, jamón cocido, cebolla caramelizada, hongos salteados, mix de morrones, cebolla de verdeo, jalapeños encurtidos y más.
También están las espaciales, como la fugazzeta “al matambrito", una bomba rellena de matambre desmechado con abundante muzzarella, provolone, cebolla en juliana y parmesano gratinado.
La pizza de Alcahuete es una media masa al molde con gran cantidad de mozzarella, como se consume desde siempre en Buenos Aires, realizada con harinas orgánicas y una fermentación de 48 horas en frío, al igual que las pizzas napolitanas, para que sea más ligera y de fácil digestión.
Además, se preparan en tamaño XL de 40 cm de diámetro como las New York Style y algunas llevan queso gratinado hasta el borde que es típico de las pizzas de Detroit.
Alcahuete queda en Scalabrini Ortiz 1335, Palermo. Abre de miércoles a lunes de 20 a medianoche.
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