Un jurado encabezado por Narda Lepes eligió a los ganadores del Torneo Federal de Chefs, seleccionados entre 15 equipos finalistas de todo el país.
Estos son los mejores chefs de Argentina que sorprendieron a Narda Lepes y se llevaron todos los aplausos
Tres equipos sorprendieron a los jurados del Torneo Federal de Chefs liderados por Narda Lepes. Te contamos cuáles fueron y cómo cocinaron.
Los premios se entregaron ayer 1° de septiembre en el marco de Hotelga, feria dedicada a la hotelería y la gastronomía que se realizó en La Rural de Buenos Aires.
Los mejores chefs de Argentina
En tercer lugar con 95,7 puntos (sobre 120 totales) resultó elegido el equipo de Parruca, restaurante de Resistencia, Chaco. Guillermo Daniel Perosio y Gerardo Gastón Canegallo fueron los chefs premiados.
El plato que prepararon sorprendió por su sabor que, de acuerdo con los jurados "verdaderamente golpeó en boca".
En segundo lugar con 100,4 puntos se posicionó el equipo de Hilton de Buenos Aires, con Bautista Sánchez y Diego Agustín Payueta Ocaña
En este caso, Narda Lepes elogió la creación del chef de 22 años y subrayó "el equilibrio que tenía todo y lo claro que era el mensaje: era la representación de un asado en la bandeja". "Claro, conciso, limpio, la ejecución impecable", calificó la famosa chef, para destacar el macarron de salsa criolla que calificó como espectacular.
¿Quién es el gran ganador del Torneo Federal de Chefs?
El equipo de Quiven Patagonia, integrado por Pablo Hernán Quiven y Matías Meglio, fue el ganador del Primer Premio en el Torneo Federal de Chefs.
El chef del restaurante de Bariloche, Río Negro, obtuvo 109 puntos sobre 120 se consagraron posibles, una performance sobresaliente que emocionó a todos y mereció una larga ovación de los presentes.
Con una extensa trayectoria en la gastronomía de Bariloche, Pablo Quiven diseñó la carta de importantes restaurantes, dirigió la cocina de hoteles y también participó en numerosas competencias.
Hace ya 12 años, Quiven había participado del torneo nacional de chefs de 2010 y había obtenido el mejor puntaje con su “Desconstrucción de arroz con leche”.
Su restaurante a orillas del lago Nahuel Huapi propone descubrir los sabores patagónicos con toques modernos en un menú de pasos con diseño de autor.
"Todo era delicioso y el plato era entretenido de comer, iba cambiando bocado a bocado: se iba transformando en muchos platos al mismo tiempo", elogió Narda Lepes.
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