¿Quiénes compiten en el Torneo Federal de Chefs en Mendoza?

Por Juan Manuel Garrido

Durante el 8 y 9 de noviembre, en Mendoza, 17 equipos de cocineros y ayudantes competirán por el 1° puesto en el Torneo Federal de Chefs, organizado por Fehgra. El mismo, además de contar con grandes premios, tiene como objetivo promover y difundir la gastronomía argentina.

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Los 17 equipos tienen 120 minutos para cocinar en vivo sus platos y presentárselo al jurado. En esta ocasión, la consigna es preparar una pieza principal “Producto Tierra” (bife ancho y/o bondiola); y/o “Producto Agua”: pescado de río o mar.

Los chefs pueden utilizar uno o todos las piezas principales si lo desean, y apelarán a su creatividad para combinarlas con productos regionales del lugar al que representan.

¿Quiénes son los chefs que participan hoy?

El cronograma para el jueves 9 de noviembre es:

9:00 A 11:00 hs. Casa Real. Salta. Claudio Rodo y Diego Reinoso.
9:30 A 11:30 hs. Bros Comedor. Córdoba. Franco Ghione y Hugo Soria.
10:00 A 12:00 hs. Calabaza. Tandil. Emilio Pardo y Lucas De Ladran.
10:30 A 12:30 hs. Hotel Austral. Comodoro Rivadavia. Guido Cabral y Rodrigo Díaz.
11:30 A 13:30 hs. Del Márquez. Comodoro Rivadavia. Enzo Mayorga y Ailín Casco Müller.
12:00 A 14:00 hs. Las Juanas Resto. Asen. Corina Galban e Imanol Laburu.
12:30 A 14:30 hs. Belek Beer & Burger. Bariloche. Vanesa Alvarado y Agustín Aliano.
13:00 A 15:00 hs. Iguazú Grand. Iguazú. Hernán Díaz y Matías Cardozo.
14:00 A 16:00 hs. Hilton Bs. As. CABA. Nahuel Nieto y Alexandra Pérez.
14:30 A 16:30 hs. SkyFood. Rosario. Eliel Buttice y Santiago Trevisan.

Torneo Federal de Chefs: de qué se trata y dónde se realiza

El Torneo Federal de Chefs es una competencia organizada por Fehgra (Federación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) de alcance nacional. Es la 7° edición del torneo y cuenta con 17 equipos de distintas partes del país.

Gastronomía Mendoza Torneo Federal de Chefs

El jurado del Torneo Federal de Chefs está presidido por Narda Lepes.

Ladevi

Los competidores tienen 120 minutos para cocinar en vivo sus platos y presentárselo al jurado. En esta ocasión, la consigna es preparar una pieza principal “Producto Tierra” (bife ancho y/o bondiola); y/o “Producto Agua”: pescado de río o mar.

El jurado de expertos estará compuesto por la cocinera y empresaria gastronómica, Narda Lepes; por el innovador cocinero y consultor Martín Molteni; y los reconocidos chefs Agustín Kuran (Santiago del Estero), Pablo Quiven (Bariloche), Alejandra Repetto (El Calafate) y Ezequiel Pardo Argerich, chef ejecutivo de la empresa RATIONAL.

Los mismos se encargarán de evaluar la originalidad, presentación, métodos de elaboración, orden de secuencia de la preparación, utilización del producto identitario regional y otros criterios.